巴西蘑菇紅棗雞湯的做法_圖解好喝的巴西蘑菇紅
前陣子買(mǎi)到了一些干燥的巴西蘑菇, 聽(tīng)說(shuō)這東西營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高, 煮成湯的味道鮮美。 剛好我還有一些紅棗, 就放進(jìn)去一起煮, 煮好的雞湯味道鮮美甘甜, 冬天來(lái)上一碗暖呼呼的湯,真棒!
巴西蘑菇紅棗雞湯的做法:
1、巴西蘑菇用冷水泡軟,其它材料準(zhǔn)備好。我原本只打算放巴西蘑菇而已,發(fā)現(xiàn)冰箱里還剩5個(gè)紅棗,所以干脆拿出來(lái)一起用掉。賣(mài)我巴西蘑菇的老板娘說(shuō),這東西的香氣濃郁,所以一鍋湯里最多不要加超過(guò)4朵,放太多的話(huà)會(huì)蓋過(guò)其它食材的味道,我沒(méi)煮過(guò)這個(gè),既然是第一次煮,就乖乖聽(tīng)話(huà),先放4朵就好。
2、取一深鍋放些冷水,然后把雞肉直接放入,水要淹過(guò)肉,瓦斯?fàn)t用中火開(kāi)始加熱。
3、煮到水滾后,就馬上改小火,放著加熱10分鐘,之后會(huì)發(fā)現(xiàn)這鍋水變得非常油而且很污濁,這時(shí)就可以關(guān)火,把雞肉撈出來(lái),用干凈的水沖洗一下。
4、把所有材料都放入電鍋的內(nèi)鍋,泡蘑菇的水我倒掉了,所以沒(méi)有加進(jìn)去,弄好后把這鍋放進(jìn)去電鍋,外鍋加2米杯水,蓋上鍋蓋按下煮飯鍵,就可以等著喝湯了。
5、煮好后,加入適量的鹽調(diào)味一下,就完成這道營(yíng)養(yǎng)又美味的湯品。我覺(jué)得巴西蘑菇煮成湯的味道還蠻香的,下次可以多放2~3朵,而且它的口感很特別,吃起來(lái)脆脆的,湯頭很甘甜,加上煮到入口即化的雞肉,喝下這碗湯,真的是非常滿(mǎn)足呢!
成品圖:
巴西蘑菇紅棗雞湯制作技巧:
1、干的巴西蘑菇在賣(mài)南北干貨的地方可以找到,購(gòu)買(mǎi)時(shí)選擇顏色較金黃的品質(zhì)為佳。