前陣子買(mǎi)到了一些干燥的巴西蘑菇， 聽(tīng)說(shuō)這東西營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高， 煮成湯的味道鮮美。 剛好我還有一些紅棗， 就放進(jìn)去一起煮， 煮好的雞湯味道鮮美甘甜， 冬天來(lái)上一碗暖呼呼的湯，真棒!

巴西蘑菇紅棗雞湯的做法：

1、巴西蘑菇用冷水泡軟，其它材料準(zhǔn)備好。我原本只打算放巴西蘑菇而已，發(fā)現(xiàn)冰箱里還剩5個(gè)紅棗，所以干脆拿出來(lái)一起用掉。賣(mài)我巴西蘑菇的老板娘說(shuō)，這東西的香氣濃郁，所以一鍋湯里最多不要加超過(guò)4朵，放太多的話(huà)會(huì)蓋過(guò)其它食材的味道，我沒(méi)煮過(guò)這個(gè)，既然是第一次煮，就乖乖聽(tīng)話(huà)，先放4朵就好。

2、取一深鍋放些冷水，然后把雞肉直接放入，水要淹過(guò)肉，瓦斯?fàn)t用中火開(kāi)始加熱。

3、煮到水滾后，就馬上改小火，放著加熱10分鐘，之后會(huì)發(fā)現(xiàn)這鍋水變得非常油而且很污濁，這時(shí)就可以關(guān)火，把雞肉撈出來(lái)，用干凈的水沖洗一下。

4、把所有材料都放入電鍋的內(nèi)鍋，泡蘑菇的水我倒掉了，所以沒(méi)有加進(jìn)去，弄好后把這鍋放進(jìn)去電鍋，外鍋加2米杯水，蓋上鍋蓋按下煮飯鍵，就可以等著喝湯了。

5、煮好后，加入適量的鹽調(diào)味一下，就完成這道營(yíng)養(yǎng)又美味的湯品。我覺(jué)得巴西蘑菇煮成湯的味道還蠻香的，下次可以多放2～3朵，而且它的口感很特別，吃起來(lái)脆脆的，湯頭很甘甜，加上煮到入口即化的雞肉，喝下這碗湯，真的是非常滿(mǎn)足呢!

成品圖：

巴西蘑菇紅棗雞湯制作技巧：

1、干的巴西蘑菇在賣(mài)南北干貨的地方可以找到，購(gòu)買(mǎi)時(shí)選擇顏色較金黃的品質(zhì)為佳。