松茸是一種名貴食用菌。據(jù)介紹松茸有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和特殊的藥用效果。新鮮松茸鮮嫩清香，口感如鮑魚(yú)，潤(rùn)滑爽口。用它燉雞，鮮上加鮮，俗話說(shuō)：“無(wú)雞不鮮，無(wú)鴨不香”，說(shuō)的是雞肉很鮮，與松茸同燉，鮮鮮相加，鮮的飛起來(lái)了。

食材：新鮮松茸350克，母雞半只，蔥、姜、蒜、料酒、鹽、雞精、糖適量。調(diào)料不宜太多，以免蓋過(guò)松茸的美味清香。

鮮松茸燉雞湯的做法：

1、從超市買回的新鮮松茸，帶著香味也帶著沙土。

2、清除松茸泥沙雜質(zhì)：先用清水泡兩三分鐘，減少泥沙的附著力;再用流動(dòng)水邊沖邊用軟布清除松茸莖部上的沙土，用細(xì)軟牙刷刷除根部的泥沙;最后用壓力大一些的自來(lái)水沖凈傘部的細(xì)沙。

3、晾干水分。

4、準(zhǔn)備老母雞半只，洗凈。

5、將雞剁成大塊。

6、將雞塊焯水，加一些料酒去腥，撈起。

7、準(zhǔn)備調(diào)料，蔥切節(jié)姜切片。

8、將松茸切片。

9、坐燉鍋?zhàn)捤湃腚u塊蔥姜，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)載小火燉40分鐘。燉的時(shí)間要根據(jù)雞肉是否熟爛確定。

10、加入松茸片，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉5分鐘，想吃嫩的可以時(shí)間短一些。

11、加入鹽糖雞精再燒兩分鐘出鍋。

成品圖：