鮮松茸燉雞湯的做法_圖解好喝的鮮松茸燉雞湯怎
[導(dǎo)讀]:松茸是一種名貴食用菌。據(jù)介紹松茸有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和特殊的藥用效果。新鮮松茸鮮嫩清香,口感如 鮑魚(yú) ,潤(rùn)滑爽口。用它 燉雞 ,鮮上加鮮,俗話說(shuō):無(wú)雞不鮮,無(wú)鴨不香,說(shuō)的是
松茸是一種名貴食用菌。據(jù)介紹松茸有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和特殊的藥用效果。新鮮松茸鮮嫩清香,口感如鮑魚(yú),潤(rùn)滑爽口。用它燉雞,鮮上加鮮,俗話說(shuō):“無(wú)雞不鮮,無(wú)鴨不香”,說(shuō)的是雞肉很鮮,與松茸同燉,鮮鮮相加,鮮的飛起來(lái)了。
食材:新鮮松茸350克,母雞半只,蔥、姜、蒜、料酒、鹽、雞精、糖適量。調(diào)料不宜太多,以免蓋過(guò)松茸的美味清香。
鮮松茸燉雞湯的做法:
1、從超市買回的新鮮松茸,帶著香味也帶著沙土。
2、清除松茸泥沙雜質(zhì):先用清水泡兩三分鐘,減少泥沙的附著力;再用流動(dòng)水邊沖邊用軟布清除松茸莖部上的沙土,用細(xì)軟牙刷刷除根部的泥沙;最后用壓力大一些的自來(lái)水沖凈傘部的細(xì)沙。
3、晾干水分。
4、準(zhǔn)備老母雞半只,洗凈。
5、將雞剁成大塊。
6、將雞塊焯水,加一些料酒去腥,撈起。
7、準(zhǔn)備調(diào)料,蔥切節(jié)姜切片。
8、將松茸切片。
9、坐燉鍋?zhàn)捤湃腚u塊蔥姜,大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)載小火燉40分鐘。燉的時(shí)間要根據(jù)雞肉是否熟爛確定。
10、加入松茸片,大火燒開(kāi),轉(zhuǎn)小火燉5分鐘,想吃嫩的可以時(shí)間短一些。
11、加入鹽糖雞精再燒兩分鐘出鍋。
成品圖: