哈爾濱紅腸炒豆絲的法_圖解哈爾濱紅腸炒豆絲怎
[導(dǎo)讀]:朋友送了點(diǎn)哈爾濱紅腸今天和湖北的特色 小吃 豆絲一起炒的吃,配上新鮮上市的青蒜,味道鮮香,炒制過程中加入適量的生抽,上色增香,最后放入少許鹽和 胡椒 粉調(diào)味。如果喜歡,
朋友送了點(diǎn)哈爾濱紅腸今天和湖北的特色小吃豆絲一起炒的吃,配上新鮮上市的青蒜,味道鮮香,炒制過程中加入適量的生抽,上色增香,最后放入少許鹽和胡椒粉調(diào)味。如果喜歡,可加蓋小火燜上一下,這樣鍋底就起一層酥酥脆脆的鍋巴,非常香非常好吃。
哈爾濱紅腸炒豆絲的做法:
1.準(zhǔn)備好原材料;
2.熱鍋涼油,放入紅腸片進(jìn)去翻炒;
3.微微出油后加入蒜白進(jìn)去翻炒;
4.再加入豆絲條進(jìn)去翻炒;
5.加入生抽進(jìn)去翻炒均勻;
6.加入適量的鹽調(diào)味;
7.加入少許胡椒粉翻炒均勻;
8.最后放入青蒜葉翻炒均勻;
9.青蒜變色后盛入盤中。
成品圖:
哈爾濱紅腸炒豆絲制作技巧:
1.先煸炒紅腸片;
2.先放入不易熟的蒜白煸炒,最后出鍋前放入青蒜葉翻炒變色;
3.豆絲本身是熟的,加入少許生抽翻炒片刻,再加入鹽和胡椒粉調(diào)味即可。
豆絲介紹:
豆絲是湖北的小吃之一,它是以綠豆(或者黃豆)、大米等為原料,磨碎成漿,在鍋里攤成皮,再切成絲,因此叫做豆絲。豆絲曬干后,可貯藏一冬,這種干豆絲適合煮食,用高湯加入其它配料就能煮成糊湯豆絲。而新鮮豆絲(濕豆絲)適合炒食,加入肉絲、白菜等配菜一起炒,就成為一盤美味的炒豆絲,即可當(dāng)中餐或晚餐,比起面條、米粉等,很多湖北人更愛吃豆絲。