芹菜含鐵量高，能補充婦女失血，是缺鐵性貧血患者的一種好蔬菜，可避免面色蒼白、干燥、無色，可使眼睛發(fā)亮、發(fā)黑、發(fā)亮

芹菜薏米湯

主料：芹菜250克。

輔料：薏米25克。

芹菜薏米湯的做法

1、薏米清洗干凈。

2、芹菜清洗干凈，切段。

3、薏米放入鍋里，加水煮沸20分鐘。

4、加芹菜段煮沸即可。

食材選購技巧

1、芹菜的葉子也是新鮮的或不新鮮的。正常的葉子和芹菜莖部分應該是一種顏色，同樣的翠綠色。

2、好的芹菜會有很強的芹菜味道，遙遠的地方也可以知道有芹菜。當你選擇的時候，你可以把它放在鼻子下面，輕輕地聞一聞。這不是芹菜特有的香味。如果味道非常健談，就不推薦買。

3、看芹菜的葉子：你可以透過芹菜的葉子看它們是否新鮮。正常的葉子和芹菜莖部分應該是一種顏色，同樣的翠綠。

水芹菜的功效與作用

中藥材使用傘形科植物鴨兒芹的全草，該藥材性溫，味辛。研究表明，{鸕兒芹的水煎液對金黃色葡萄球菌有一定的抑制作用...[更多]

味蕾網(wǎng)小提示

西紅柿和芹菜能一起吃:西紅柿中含有維生素P，即蘆丁，能防治高血壓和動脈硬化。若與芹菜搭配食用，能為人體提供豐富的營養(yǎng)成分，具有清熱利濕，平肝降壓等功效。適用于高血壓病、貧血。

核桃仁和芹菜能一起吃:同食潤發(fā)、明目、養(yǎng)血的作用