牛尾湯

原料：牛尾250g、白蘿卜150g、熟雞蛋1個(gè)、蔥2根、鹽5g、胡椒粉3g

牛尾湯的做法

1、白蘿卜清洗干凈切成塊。

2、蛋去殼。

3、蔥取蔥白切段。

4、牛尾切2厘米小段。

5、將牛尾放入鍋中，加入清水適量煮沸，用文火燉至熟透。

6、再加入白蘿卜、雞蛋、蔥白。

7、調(diào)入鹽、胡椒粉，稍煮至入味即可離火。

提示：牛尾一定要煮熟爛。

牛尾菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

每100克牛尾菜嫩莖葉含硫胺素0.558毫克，核黃素1.627毫克，抗壞血酸37.62毫克;每100克牛尾菜干品含蛋白質(zhì)19.72克，鈣59毫克，磷66毫克，鐵6.4毫克，鋅0.9毫克。還含有白須公皂苷、蒽醌苷、皂苷...[更多]