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燉肘子的做法

發(fā)布時間:2024-08-20 18:20:01分類:午餐 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]:大口吃肉--燉肘子 很久沒買 排骨 了,自從 豬肉 長價我就一直沒舍得吃,呵呵! 窮人的日子不好過呀。 去買排骨的時候,忽然發(fā)現(xiàn)了這兩根大肉肘。 肉肘子呀,相當(dāng)年,我沒結(jié)婚那會

大口吃肉--燉肘子

很久沒買排骨了,自從豬肉長價我就一直沒舍得吃,呵呵!

窮人的日子不好過呀。

去買排骨的時候,忽然發(fā)現(xiàn)了這兩根大肉肘。

肉肘子呀,相當(dāng)年,我沒結(jié)婚那會兒,我家成天的買來吃,那是緣于我老爸,我老爸吃排骨愛吃骨頭多的,所以肘子最適合他,再說,那時候也便宜,才三塊五一斤。三塊五啊,那什么概念啊,十幾塊錢就買一大盆吶。唉……現(xiàn)如今,真TMD活不起了。

這兩根大肉肘看上去,還蠻不錯的,肉也不少呀,雖說帶著兩截小骨頭,可以留著煲湯,我感覺也還合適了。

燉肘子

原料:肘子,蔥姜,八角,黃豆醬,糖,鹽,老抽。

燉肘子的做法

1.肉肘洗凈,洗時在水里加些面粉,能夠洗的比較干凈。

2.入開水鍋中氽燙去掉血沫清洗干凈瀝水備用。

3.炒鍋入油,煸香蔥段姜片,八角,煸入黃豆醬炒勻,倒入肉肘翻炒,入適量生抽,翻炒均勻加入適量熱水,調(diào)入鹽,白糖,幾滴醋,再加入幾塊蔥段,姜片,轉(zhuǎn)入電壓力鍋中,四十分鐘,

看這肉,還行吧。燉完之后的湯我用來鹵海帶了。

特別提示:如果喜歡掛湯濃稠的,燉完再入炒鍋把湯收了就行,因為,壓力鍋不收湯呀。

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