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鯽魚西紅柿湯的做法

發(fā)布時(shí)間:2024-08-20 16:40:01分類:湯粥 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]:五元錢低成本打造一款色香味俱全的鮮魚湯--鯽魚西紅柿湯 白里透紅西紅柿煮鯽魚,酸酸甜甜就是它。 這又是一款經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的家常 美味 湯,營(yíng)養(yǎng)豐富,操作簡(jiǎn)便快捷。 菜場(chǎng)市價(jià)鯽

五元錢低成本打造一款色香味俱全的鮮魚湯--鯽魚西紅柿湯

白里透紅西紅柿煮鯽魚,酸酸甜甜就是它。

這又是一款經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的家常美味湯,營(yíng)養(yǎng)豐富,操作簡(jiǎn)便快捷。

菜場(chǎng)市價(jià)鯽魚五元錢一斤,這條鯽魚稱重七兩,買下地3.5元;本地西紅柿2元錢1斤,2個(gè)西紅柿所耗1元錢左右,再加上蔥、姜等佐料,這道西紅柿煮鯽魚成本價(jià)大約5元錢。

腌一下,煎一煎,再煮個(gè)十幾二十分鐘就可以端上桌。湯色稠濃,白里透紅,入口酸酸甜甜清鮮嫩滑,色、香,味俱全五元錢就能搞掂,誰(shuí)說簡(jiǎn)單無美味,誰(shuí)又能說平價(jià)無真味??

居家過日子,細(xì)水長(zhǎng)流。海參魚翅鮑魚燕窩,偶爾為之不是吃不起,但天天吃還真就吃不起。家常的美味絕不單單指這些珍饈飲膳,與其流連于山珍海味,不如把視線轉(zhuǎn)移到身邊那些唾手可得,俯首皆是的食材。瓜果菜蔬,雞鴨魚肉,大自然同樣賦予它們靈性的美,此消彼長(zhǎng)四季招展。

一塊豆腐一把青菜,魚池子里最廉價(jià)的一條魚,拎回來擺在案板上,慎重的對(duì)待用心的料理,點(diǎn)石成金做出一個(gè)“好”來,把家人養(yǎng)得健康強(qiáng)壯把孩子養(yǎng)得白白胖胖,我覺得,那是真功夫好本事!生活處處是藝術(shù),廚房工作也一樣,這門生活的藝術(shù)里凝聚著代代傳承的煮婦們的智慧。

白里透紅的西紅柿煮鯽魚,五元錢低成本的營(yíng)養(yǎng)美味湯!

鯽魚西紅柿湯

材料:鯽魚1條、西紅柿2個(gè)、小蔥2根、生姜1塊。

調(diào)料:鹽適量、胡椒粉少許、黃酒幾滴。

鯽魚西紅柿湯的做法

1.?dāng)貧⒑玫聂~清洗干凈:將魚腮去除干凈魚鱗打干凈,魚腹內(nèi)的黑膜一定要刮除干凈,將魚身內(nèi)外輕拍少許鹽及胡椒粉,魚腹內(nèi)塞入蔥結(jié)及部分姜片,腌制10分鐘;西紅柿洗凈切塊,剩余小蔥切末備用。

2.將煎鍋加熱注油,下生姜1片煸香,將鯽魚入鍋中,煎至雙面微黃焦香起鍋。

3.就著煎魚剩下的油把西紅柿煸炒一下,炒出汁水后添加足量清水,添加黃酒,將魚回鍋一起煮。

4.煮開鍋后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮約15分鐘左右,湯色稠濃時(shí)熄火,添加鹽、少許胡椒粉調(diào)味,起鍋前撒上蔥末。

鯽魚:益氣健脾、消潤(rùn)胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能,并有降低膽固醇的作用;用鯽魚可治療口瘡、腹水、水乳等癥,常食鯽魚,可以防治高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病。鮮活宰殺的鯽魚,肉質(zhì)細(xì)嫩,肉味甜美,含大量的鐵、鈣、磷等礦物質(zhì),鯽魚適合食用人群很廣,醫(yī)典有云:“與病無礙,諸魚中惟此可常食。”經(jīng)常食用,可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),增強(qiáng)抗病能力。鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全,容易消化吸收;鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡(luò)、溫中下氣之功效;鯽魚子能補(bǔ)肝養(yǎng)目,鯽魚腦有健腦益智作用。

鯽魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

鯽魚鮮品可食部分每100克含蛋白質(zhì)19.6克,脂肪4.2克,糖類4.5克,煙酸2.5毫克,鈣103毫克,鎂41毫克,鐵2毫克,鋅1.94毫克,銅0.08毫克,磷247毫克,硒14.31微克,膽固醇130毫克...[更多]

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玉蘭花和鯽魚或兔肉能一起吃:滋陰養(yǎng)氣、清熱涼血的功效

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