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燒雞公的做法_怎么做好吃

發(fā)布時(shí)間:2024-08-19 17:20:01分類:午餐 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]:燒雞公 主料: 大公雞1只、 土豆2個(gè); 調(diào)料 : 郫縣豆瓣 醬1大匙、干 辣椒 若干; 花椒 1小撮、蔥1根; 姜1塊、大蒜1個(gè)、八角1個(gè); 生抽適量、鹽少許; 燒雞公的做法 1、土豆去皮切塊

燒雞公

主料:

大公雞1只、

土豆2個(gè);

調(diào)料:

郫縣豆瓣醬1大匙、干辣椒若干;

花椒1小撮、蔥1根;

姜1塊、大蒜1個(gè)、八角1個(gè);

生抽適量、鹽少許;

燒雞公的做法

1、土豆去皮切塊,蒜頭切片,蔥姜切絲、干辣椒切段、大公雞洗凈剁塊;

2、將雞塊入冷水鍋加熱燒開(kāi),待煮開(kāi)后撈出雞塊瀝干備用;

3、將汆燙瀝干的雞塊在熱油鍋中過(guò)油,盛出備用;

4、另起炒鍋,熱油,加郫縣豆瓣醬炒出紅油,加花椒粒、干辣椒段翻炒,接著加蔥姜絲、蒜片、八角炒香;

5、接著下雞塊翻炒,倒入適量的生抽、鹽調(diào)味;

6、最后放入土豆,注入清水沒(méi)過(guò)雞塊和土豆,大火燒開(kāi);蓋上蓋子,轉(zhuǎn)小火燜煮至雞肉爛熟,出鍋時(shí)撒些蔥花就可以了。

燒雞公做法小貼士

1、加入鍋中的清水,以沒(méi)過(guò)雞塊和土豆為宜;

2、根據(jù)個(gè)人口味,調(diào)整放入的干辣椒和郫縣豆瓣醬的量。如果不能吃辣,可以少放些干辣椒。

公雞營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

公雞功效:補(bǔ)虛溫中,止血治崩,補(bǔ)虛損,益虛贏,行乳汁。公雞肉性屬陽(yáng),善補(bǔ)虛弱,適合于男性青、壯年身體虛弱者服用;但是動(dòng)脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯;感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉,雞湯。...[更多]

味蕾網(wǎng)小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有豐富的葉酸,起著保護(hù)胃黏膜的作用

豆角和土豆能一起吃:可防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉

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