豉香胖頭魚燉豆腐的家常做法_詳細教程_圖文講解
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大家好,我是美食圈的小編!很高興你能光臨本網站!你現在所處的位置在于【熱菜】欄目底下,今天將為大家?guī)淼氖恰啊?b>豉香胖頭魚燉豆腐的家常做法】”的詳細內容介紹,如果你對做菜感興趣,如果你對食譜感興趣!如果你對美食感興趣!希望通過本文的閱讀對你有所幫助!正文如下:
胖頭魚,又叫大頭魚,胖頭魚屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇魚類,對心血管系統(tǒng)有保護作用。XcI味蕾網
我這次做的胖頭魚只取了魚身,并且將魚皮剝離,看到的就只是嫩白的魚肉,再搭配北豆腐燉制,成品的色澤很清亮,味道很鮮美。XcI味蕾網
食材主料:胖頭魚身600g、北豆腐300g、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、干辣椒適量、八角適量、香菜適量、豆豉適量、一品鮮醬油適量、料酒適量、、蠔油適量、糖適量XcI味蕾網
步驟XcI味蕾網
1.胖頭魚身洗凈剝離魚皮。XcI味蕾網
2.將魚切成段。XcI味蕾網
3.北豆腐切塊。XcI味蕾網
4.蔥姜蒜、干辣椒和香菜切好備用。XcI味蕾網
5.將魚段下入油中稍微煎制一下。XcI味蕾網
6.煎至魚肉變白盛出備用。XcI味蕾網
7.蔥姜蒜、干辣椒、八角下入鍋中爆香。XcI味蕾網
8.加入豆豉炒出香味。XcI味蕾網
9.下入魚段翻炒。XcI味蕾網
10.這時魚本身會析出湯汁,加入一品鮮醬油、料酒、蠔油、鹽、糖調味。XcI味蕾網
11.下入豆腐塊。XcI味蕾網
12.加入適量的水。XcI味蕾網
13.大火煮開中小火燉制20分鐘左右。XcI味蕾網
14.湯汁所剩不多,就可以出鍋了。XcI味蕾網
15.撒香菜即可享用。XcI味蕾網
小貼士XcI味蕾網
1.燉魚之前稍微煎一下,魚肉不容易碎。XcI味蕾網
2.也可以將魚肉焯水后燉制。XcI味蕾網
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