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排骨燒土豆胡蘿卜的做法

發(fā)布時間:2023-10-16 16:40:01分類:午餐 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]:1張圖片 “ 一看這色澤,就知道是春節(jié)餐桌上的硬菜,過年就要紅紅火火的~ ” 食材明細(xì) 主料 排骨 適量 土豆 兩個(小號) 胡蘿卜 一個(中號) 輔料 蔥 適量 姜 適量 蒜 適量 老抽
排骨燒土豆胡蘿卜的做法

  1張圖片

一看這色澤,就知道是春節(jié)餐桌上的硬菜,過年就要紅紅火火的~

食材明細(xì)

主料
  • 排骨 適量
  • 土豆 兩個(小號)
  • 胡蘿卜 一個(中號)
輔料
  • 適量
  • 適量
  • 適量
  • 老抽 適量
  • 生抽 適量
  • 蠔油 適量
  • 料酒 適量
  • 適量
  • 冰糖 適量
  • 八角 適量
  • 桂皮 適量
  • 香葉 適量
  • 花椒 適量
  • 食用油 適量
  • 原味 口味
  • 工藝
  • 一小時 耗時
  • 普通 難度

排骨燒土豆胡蘿卜的做法步驟

  • 排骨燒土豆胡蘿卜的做法步驟:1
    1
    將胡蘿卜和土豆已經(jīng)去皮切成塊。
  • 排骨燒土豆胡蘿卜的做法步驟:2
    2
    將排骨浸泡在冷水中半個小時。
  • 排骨燒土豆胡蘿卜的做法步驟:3
    3
    將鍋中倒入適量的清水,加姜片和料酒,再放入排骨焯燙,這一步是為了去腥去血沫。
  • 排骨燒土豆胡蘿卜的做法步驟:4
    4
    將焯燙好的排骨撈出過遍冷水備用。
  • 排骨燒土豆胡蘿卜的做法步驟:5
    5
    鍋中倒入適量的食用油和一把冰糖并燒熱。
  • 排骨燒土豆胡蘿卜的做法步驟:6
    6
    一邊加熱一邊用鏟子攪動,使冰糖融化。
  • 排骨燒土豆胡蘿卜的做法步驟:7
    7
    攪至冰糖完全融化,并變成黃色時就可以了。
  • 排骨燒土豆胡蘿卜的做法步驟:8
    8
    倒入排骨,翻炒幾下,使每塊排骨都均勻的裹上顏色。
  • 排骨燒土豆胡蘿卜的做法步驟:9
    9
    下入蔥姜蒜花椒桂皮八角香葉等一起翻炒幾下。
  • 排骨燒土豆胡蘿卜的做法步驟:10
    10
    向鍋中注入半鍋開水。
  • 排骨燒土豆胡蘿卜的做法步驟:11
    11
    加入生抽老抽蠔油料酒等。
  • 排骨燒土豆胡蘿卜的做法步驟:12
    12
    蓋上鍋蓋加熱二十分鐘。
  • 排骨燒土豆胡蘿卜的做法步驟:13
    13
    向鍋中加入土豆和胡蘿卜塊。
  • 排骨燒土豆胡蘿卜的做法步驟:14
    14
    加入鹽,再蓋上鍋蓋繼續(xù)加熱半小時左右。
  • 排骨燒土豆胡蘿卜的做法步驟:15
    15
    關(guān)火后,盛出來裝盤就可以吃啦。
來自 滿寶媽媽 的作品
使用的廚具:炒鍋
所屬分類: 熱菜   家常菜   午餐   晚餐  
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