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排骨燒土豆胡蘿卜的做法

發(fā)布時間：2023-10-16 16:40:01分類：午餐 閱讀：次編輯：味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]：1張圖片 “ 一看這色澤，就知道是春節(jié)餐桌上的硬菜，過年就要紅紅火火的～ ” 食材明細(xì) 主料 排骨 適量 土豆 兩個（小號） 胡蘿卜 一個（中號） 輔料 蔥 適量 姜 適量 蒜 適量 老抽
排骨燒土豆胡蘿卜的做法

  1張圖片

“一看這色澤，就知道是春節(jié)餐桌上的硬菜，過年就要紅紅火火的～”

食材明細(xì)

主料
  • 排骨 適量
  • 土豆 兩個（小號）
  • 胡蘿卜 一個（中號）
輔料
  • 蔥 適量
  • 姜 適量
  • 蒜 適量
  • 老抽 適量
  • 生抽 適量
  • 蠔油 適量
  • 料酒 適量
  • 鹽 適量
  • 冰糖 適量
  • 八角 適量
  • 桂皮 適量
  • 香葉 適量
  • 花椒 適量
  • 食用油 適量
  • 原味 口味
  • 燒 工藝
  • 一小時 耗時
  • 普通 難度

排骨燒土豆胡蘿卜的做法步驟

  • 排骨燒土豆胡蘿卜的做法步驟：1
    1
    將胡蘿卜和土豆已經(jīng)去皮切成塊。
  • 排骨燒土豆胡蘿卜的做法步驟：2
    2
    將排骨浸泡在冷水中半個小時。
  • 排骨燒土豆胡蘿卜的做法步驟：3
    3
    將鍋中倒入適量的清水，加姜片和料酒，再放入排骨焯燙，這一步是為了去腥去血沫。
  • 排骨燒土豆胡蘿卜的做法步驟：4
    4
    將焯燙好的排骨撈出過遍冷水備用。
  • 排骨燒土豆胡蘿卜的做法步驟：5
    5
    鍋中倒入適量的食用油和一把冰糖并燒熱。
  • 排骨燒土豆胡蘿卜的做法步驟：6
    6
    一邊加熱一邊用鏟子攪動，使冰糖融化。
  • 排骨燒土豆胡蘿卜的做法步驟：7
    7
    攪至冰糖完全融化，并變成黃色時就可以了。
  • 排骨燒土豆胡蘿卜的做法步驟：8
    8
    倒入排骨，翻炒幾下，使每塊排骨都均勻的裹上顏色。
  • 排骨燒土豆胡蘿卜的做法步驟：9
    9
    下入蔥姜蒜花椒桂皮八角香葉等一起翻炒幾下。
  • 排骨燒土豆胡蘿卜的做法步驟：10
    10
    向鍋中注入半鍋開水。
  • 排骨燒土豆胡蘿卜的做法步驟：11
    11
    加入生抽老抽蠔油料酒等。
  • 排骨燒土豆胡蘿卜的做法步驟：12
    12
    蓋上鍋蓋加熱二十分鐘。
  • 排骨燒土豆胡蘿卜的做法步驟：13
    13
    向鍋中加入土豆和胡蘿卜塊。
  • 排骨燒土豆胡蘿卜的做法步驟：14
    14
    加入鹽，再蓋上鍋蓋繼續(xù)加熱半小時左右。
  • 排骨燒土豆胡蘿卜的做法步驟：15
    15
    關(guān)火后，盛出來裝盤就可以吃啦。
來自 滿寶媽媽 的作品
使用的廚具：炒鍋
所屬分類： 熱菜   家常菜   午餐   晚餐  
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