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網(wǎng)站首頁(yè)孜然牙簽牛肉的做法
[導(dǎo)讀]：1張圖片 “ 減肥要多吃牛肉。孜然牙簽牛肉是一道美食，主要制作材料是牛肉、干辣椒，主要調(diào)料是孜然粉、黑胡椒粉、玉米淀粉。傳統(tǒng)的孜然牙簽牛肉主要采用炸制的烹飪工藝制作而
1張圖片
“減肥要多吃牛肉。孜然牙簽牛肉是一道美食，主要制作材料是牛肉、干辣椒，主要調(diào)料是孜然粉、黑胡椒粉、玉米淀粉。傳統(tǒng)的孜然牙簽牛肉主要采用炸制的烹飪工藝制作而成。但是炸制的牛肉熱量太高，不適合減肥，今天這道菜不需要炸，腌制好了炒一炒也是很好吃的。適合減肥人群！”
食材明細(xì)
- 微辣 口味
- 炒 工藝
- 一小時(shí) 耗時(shí)
- 普通 難度
孜然牙簽牛肉的做法步驟
-
1先準(zhǔn)備好所有食材。 -
2牛肉先切片，再切成細(xì)條狀。 -
3加入準(zhǔn)備好的老抽，糖，料酒，蠔油，鹽，以及少量的水。反復(fù)抓揉，讓肉吃水，然后放置一邊腌制一小時(shí)以上。 -
4期間把香菜切段，姜切碎，辣椒?切圈備用。 -
5腌制完成以后，我們可以發(fā)現(xiàn)水幾乎全被肉吸收了。加入10克淀粉，攪拌均勻。 -
6用牙簽將牛肉一根根串好，放在盤里。 -
7鍋里加油燒熱。 -
8倒入牙簽肉，不要急著翻炒，等到聞到肉香，底部肉估計(jì)變顏色以后再翻炒。 -
9所有的肉都已變色，加入青紅辣椒和蒜末翻炒均勻。 -
10加入一半香菜翻炒均勻。 -
11最后加入適量孜然粉翻炒均勻就可以了，喜歡吃辣的這時(shí)候可以加點(diǎn)干辣椒煸炒。 -
12碗底墊上剩余的香菜。 -
13把牛肉盛出就可以了！切記牛肉不要炒太長(zhǎng)時(shí)間，要不然肉質(zhì)會(huì)變老！
小竅門
切記牛肉不要炒太長(zhǎng)時(shí)間，要不然肉質(zhì)會(huì)變老！
來(lái)自 胡椒0214 的作品
使用的廚具：不粘鍋
所屬分類：
熱菜
家常菜
午餐
晚餐
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