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網(wǎng)站首頁泰式甜辣脆皮豆腐的做法
[導(dǎo)讀]：2張圖片 “ 家人都喜歡吃豆制品，如果哪天做的菜沒有魚、肉這些，幾道菜里只要有一道豆制品就可以，不是說舍不得吃肉呀魚的，只是天天吃也就不太喜歡吃了，所以豆制品在我家餐
2張圖片
“家人都喜歡吃豆制品，如果哪天做的菜沒有魚、肉這些，幾道菜里只要有一道豆制品就可以，不是說舍不得吃肉呀魚的，只是天天吃也就不太喜歡吃了，所以豆制品在我家餐桌出現(xiàn)的幾率還是占很大比例的。
豆腐是好東西，含大量的植物蛋白，營養(yǎng)也很豐富，但是做不好沒有味道還是沒人吃的，今天這道菜可以說是我的保留菜譜，一個星期做三次家人都不會吃膩，所以豆腐這樣做，甜辣開胃，味道真的比肉都好吃，每次都吃個精光！”
食材明細
- 原味 口味
- 炒 工藝
- 廿分鐘 耗時
- 普通 難度
泰式甜辣脆皮豆腐的做法步驟
-
1準(zhǔn)備好原料，這道菜要用老豆腐。 -
2豆腐洗凈切成厚度相當(dāng)?shù)膸灼?，然后切成三角形狀，形狀根?jù)自己喜歡切，不要太厚就可以，青椒洗凈去籽去蒂切塊，紅椒同樣操作，洋蔥去掉老皮洗凈切塊，生姜切片。 -
3調(diào)一個味汁，碗中放入泰式甜辣醬2勺，味極鮮醬油2勺，蠔油1勺，白糖0.5勺，胡椒粉少許，鹽少許，雞精少許（可不放），水適量，攪勻備用。 -
4鍋中放適量油，中火把豆腐煎制兩面金黃有脆皮，盛出備用。 -
5鍋中放底油，放入姜片炒出香味，把洋蔥，青紅椒塊放入翻炒均勻。 -
6加入調(diào)好的味汁煮開，這是一道快手菜，味汁提前調(diào)好，豆腐煎好，入鍋燒的時候很快的。 -
7放入煎好的豆腐，翻炒均勻讓豆腐快速入味，這一步需要大火，不然豆腐最后不是脆皮的狀態(tài)了。 -
8最后湯汁都掛在豆腐和配菜上就可以關(guān)火了，出鍋之前撒少許香蔥碎，沒有可不放，這次我就沒放，忘記買了，然后把菜盛出就可以享用了。 -
9成品圖
小竅門
1、這道菜里的泰式甜辣醬不可少，可以添加番茄醬，自家已經(jīng)做過很多次，口味深受家人和朋友的一致好評。
2、配菜里的青紅椒和洋蔥不建議更換，可以添加一部分木耳或者胡蘿卜都可以。
2、配菜里的青紅椒和洋蔥不建議更換，可以添加一部分木耳或者胡蘿卜都可以。
來自 飛燕飄舞 的作品
使用的廚具：炒鍋
所屬分類：
熱菜
家常菜
午餐
晚餐
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