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自制醬肘子的做法

發(fā)布時間:2023-11-14 16:40:02分類:午餐 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導讀]:3張圖片 食材明細 主料 前肘子 1個 輔料 蔥 少許 料酒 少許 辣椒 2個 大料 4個 花椒 少許 香葉 2片 草果 2個 桂皮 2個 小茴香 一點點 鹽 適量 清水 適量 生抽 少許 老抽 少許 冰糖 8顆 山楂
自制醬肘子的做法

  3張圖片

食材明細

主料
  • 前肘子 1個
輔料
  • 少許
  • 料酒 少許
  • 辣椒 2個
  • 大料 4個
  • 花椒 少許
  • 香葉 2片
  • 草果 2個
  • 桂皮 2個
  • 小茴香 一點點
  • 適量
  • 清水 適量
  • 生抽 少許
  • 老抽 少許
  • 冰糖 8顆
  • 山楂片 4個
  • 少許
  • 咸鮮 口味
  • 工藝
  • 數(shù)小時 耗時
  • 簡單 難度

自制醬肘子的做法步驟

  • 自制醬肘子的做法步驟:1
    1
    肘子處理干凈,涼水下鍋,水開后5分鐘后撈出用清水沖去浮沫。
  • 自制醬肘子的做法步驟:2
    2
    撈出備用。
  • 自制醬肘子的做法步驟:3
    3
    配好各種輔料。
  • 自制醬肘子的做法步驟:4
    4
    煮鍋中加入適量的清水,水要沒過肘子,將配好的輔料全部放入,再加入適量的生抽,老抽,蔥姜,料酒,山楂片,冰糖開鍋后轉小火,蓋上鍋蓋。
  • 自制醬肘子的做法步驟:5
    5
    煮水一個小時后放入適量的鹽,繼續(xù)煮。
  • 自制醬肘子的做法步驟:6
    6
    煮至用筷子能穿透就熟了。在鍋中再腌制12小時以上肉會更入味,更好吃。
來自 舌尖居士 的作品
使用的廚具:煮鍋
所屬分類: 熱菜   家常菜   午餐   晚餐  
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