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網(wǎng)站首頁自制醬肘子的做法
[導讀]：3張圖片 食材明細 主料 前肘子 1個 輔料 蔥 少許 料酒 少許 辣椒 2個 大料 4個 花椒 少許 香葉 2片 草果 2個 桂皮 2個 小茴香 一點點 鹽 適量 清水 適量 生抽 少許 老抽 少許 冰糖 8顆 山楂
3張圖片
食材明細
- 咸鮮 口味
- 燉 工藝
- 數(shù)小時 耗時
- 簡單 難度
自制醬肘子的做法步驟
-
1肘子處理干凈，涼水下鍋，水開后5分鐘后撈出用清水沖去浮沫。 -
2撈出備用。 -
3配好各種輔料。 -
4煮鍋中加入適量的清水，水要沒過肘子，將配好的輔料全部放入，再加入適量的生抽，老抽，蔥姜，料酒，山楂片，冰糖開鍋后轉小火，蓋上鍋蓋。 -
5煮水一個小時后放入適量的鹽，繼續(xù)煮。 -
6煮至用筷子能穿透就熟了。在鍋中再腌制12小時以上肉會更入味，更好吃。
來自 舌尖居士 的作品
使用的廚具：煮鍋
所屬分類：
熱菜
家常菜
午餐
晚餐
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