西蘭花彩蔬雞丁的做法
[導(dǎo)讀]:3張圖片 “ 西蘭花清脆、爽口,而且營養(yǎng)非常豐富,具有防癌抗癌的功效。本款菜肴,清新清爽,色彩靚麗,花團錦簇,葷素搭配,美味健康。 ” 食材明細(xì) 主料 雞肉 200克 西蘭花 1朵
3張圖片
“西蘭花清脆、爽口,而且營養(yǎng)非常豐富,具有防癌抗癌的功效。本款菜肴,清新清爽,色彩靚麗,花團錦簇,葷素搭配,美味健康。”
食材明細(xì)
- 咸鮮 口味
- 炒 工藝
- 半小時 耗時
- 普通 難度
西蘭花彩蔬雞丁的做法步驟
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1西蘭花洗凈,用水泡一下,花切小朵,莖切丁;雞肉、胡蘿卜、萵筍、黃瓜、茄子分別切丁;蒜拍扁切碎。
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2雞肉用食用油、料酒、生抽、淀粉抓勻,腌制10分鐘。
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3煮一鍋開水,放一點鹽和幾滴油,下西蘭花焯熟,撈起后擺盤備用。
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4趁著熱水,先放進胡蘿卜、茄子焯一下,再放入萵筍、黃瓜快速焯片刻,熄火,撈起瀝干備用。
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5用小半碗清水,加入生抽、蠔油、鹽、番茄醬,攪勻成調(diào)味汁。
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6鍋里放油燒熱,放蒜末爆香,放入雞肉翻炒1分鐘,放入焯過的蔬菜丁翻炒幾下,倒入調(diào)味汁。
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7調(diào)味汁燒開后,將全部材料翻炒均勻即可熄火。
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8先將蔬菜、雞肉丁鏟到已擺好西蘭花的盤子里,再將鍋里剩下的湯汁均勻地淋到整盤菜即可。
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9成品圖欣賞。
小竅門
1、西蘭花用油、鹽、開水焯一下,更能保持其鮮艷的色彩。
2、蔬菜丁可選擇適宜的各種時令蔬菜。
2、蔬菜丁可選擇適宜的各種時令蔬菜。
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使用的廚具:炒鍋
所屬分類:
熱菜
家常菜
午餐
晚餐
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