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菜豆腐的做法

發(fā)布時間:2023-12-01 10:00:01分類:午餐 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]:1張圖片 “ 【舌尖上的菜豆腐】深秋,大白采收的季節(jié),碧綠的嫩葉飽含水分,摘下一片,嚼在嘴里,青青的味道,滿足著人們對大自然一年中最后一個饋贈的感激與喜悅。白菜微寒味
菜豆腐的做法

  1張圖片

【舌尖上的菜豆腐】深秋,大白采收的季節(jié),碧綠的嫩葉飽含水分,摘下一片,嚼在嘴里,青青的味道,滿足著人們對大自然一年中最后一個饋贈的感激與喜悅。白菜微寒味甘,有養(yǎng)胃生津、清熱解毒之功效。當(dāng)季黃豆,色澤豐潤,飽滿殷實,蘊藏著天地之精華,其豐富的蛋白質(zhì)成分可降低膽固醇,減少動脈硬化的發(fā)生,是冠心病、高血壓、動脈粥樣硬化等疾病的食療佳品,可長肌膚、益容顏、填精髓、增氣力,具有降糖降脂,提高免疫力之功效。今天向大家推薦一道時令美食:菜豆腐。

食材明細(xì)

主料
  • 黃豆 500g
  • 嫩白菜 1000g
輔料
  • 20g
  • 5g
  • 花生油 30g
  • 食鹽 20g
  • 枸杞 5g
  • 咸鮮 口味
  • 工藝
  • 一小時 耗時
  • 普通 難度

菜豆腐的做法步驟

  • 菜豆腐的做法步驟:1
    1
    黃豆洗凈,清水浸泡5小時,用破壁機(jī)打成大顆粒。
  • 菜豆腐的做法步驟:2
    2
    取剛采收的大白菜最青的嫩葉,切細(xì),備用。
  • 菜豆腐的做法步驟:3
    3
    炒鍋內(nèi)加入花生油,蔥姜切末爆香,加入黃豆碎,翻炒。
  • 菜豆腐的做法步驟:4
    4
    放入食鹽,加清水大火燒開,改小火慢燉40分鐘。
  • 菜豆腐的做法步驟:5
    5
    加入青菜碎,翻炒,慢燉5分鐘。
  • 菜豆腐的做法步驟:6
    6
    撒上泡發(fā)好的枸杞,出鍋。
  • 菜豆腐的做法步驟:7
    7
    來張近圖。

小竅門

黃豆盡量不要打太碎;燉制時要小心,防止因鍋內(nèi)沸騰溢出;加入青菜后翻炒五分鐘出鍋,時間不宜過長,否則成品不美觀。
來自 魚樂無線小廚房 的作品
使用的廚具:破壁機(jī)、炒鍋
所屬分類: 熱菜   家常菜   午餐   晚餐  
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