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醬香肉末燜扁豆的做法

發(fā)布時(shí)間:2023-12-29 13:00:02分類:午餐 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]:4張圖片 “ 初秋扁豆正嫩,與肉末或是肉片燜為醬香味最下飯了,一直是當(dāng)?shù)亟?jīng)典家常菜,百吃不厭,喜歡辣的加一勺郫縣豆瓣醬更是讓你的米一掃光。 食材:扁豆150克、肉末100克 配
#下飯菜#醬香肉末燜扁豆的做法

  4張圖片

初秋扁豆正嫩,與肉末或是肉片燜為醬香味最下飯了,一直是當(dāng)?shù)亟?jīng)典家常菜,百吃不厭,喜歡辣的加一勺郫縣豆瓣醬更是讓你的米一掃光。
食材:扁豆150克、肉末100克
配料:蒜頭適量、姜適量、香蔥適量、海鮮醬1匙、蠔油少許、郫縣豆瓣醬少許、精鹽適量、食用油適量

食材明細(xì)

主料
  • 扁豆 150克
  • 肉末 100克
輔料
  • 蒜頭 適量
  • 適量
  • 香蔥 適量
  • 海鮮醬 1匙
  • 蠔油 少許
  • 郫縣豆瓣醬 少許
  • 精鹽 適量
  • 食用油 適量
  • 醬香 口味
  • 工藝
  • 廿分鐘 耗時(shí)
  • 簡單 難度

醬香肉末燜扁豆的做法步驟

  • #下飯菜#醬香肉末燜扁豆的做法步驟:1
    1
    扁豆摘下來去絲,如圖,洗干凈待用。
  • #下飯菜#醬香肉末燜扁豆的做法步驟:2
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    剁好肉末,可以用五花肉或是豬前腿肉,帶些肥肉丁。備好姜蔥蒜末。
  • #下飯菜#醬香肉末燜扁豆的做法步驟:3
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    鍋中入油,炒香姜蔥蒜,加入郫縣豆瓣醬、海鮮醬炒香。要小火慢炒,數(shù)秒即可。
  • #下飯菜#醬香肉末燜扁豆的做法步驟:4
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    加入肉末炒至變色。多炒一會(huì),讓其肥肉丁出油,這樣才香。這一步可以給肉去腥,炒香后燜豆扁就香了。
  • #下飯菜#醬香肉末燜扁豆的做法步驟:5
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    加入扁豆炒勻,加適量清水,加蓋燜至扁豆軟爛即可調(diào)味出鍋。
  • #下飯菜#醬香肉末燜扁豆的做法步驟:6
    6
    醬有咸味,加鹽要適量。醬香味美,特別的下飯哦。
  • #下飯菜#醬香肉末燜扁豆的做法步驟:7
    7
    成品圖。

小竅門

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來自 余甘果蜜的廚房 的作品
使用的廚具:炒鍋
所屬分類: 熱菜   家常菜   午餐   晚餐  
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