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土豆蝦球的做法

發(fā)布時間：2024-01-01 10:00:02分類：午餐 閱讀：次編輯：味蕾網小編
[導讀]：2張圖片 食材明細 主料 土豆 200g 鮮蝦 100g 白煮蛋 1個 輔料 精鹽 適量 胡椒粉 適量 料酒 適量 芝麻沙律醬 適量 飛魚籽 適量 海苔絲 適量 清淡 口味 烤 工藝 半小時 耗時 簡單 難度 土豆蝦
土豆蝦球的做法

  2張圖片

食材明細

主料
  • 土豆 200g
  • 鮮蝦 100g
  • 白煮蛋 1個
輔料
  • 精鹽 適量
  • 胡椒粉 適量
  • 料酒 適量
  • 芝麻沙律醬 適量
  • 飛魚籽 適量
  • 海苔絲 適量
  • 清淡 口味
  • 烤 工藝
  • 半小時 耗時
  • 簡單 難度

土豆蝦球的做法步驟

  • 土豆蝦球的做法步驟：1
    1
    鮮蝦去殼，切丁。
  • 土豆蝦球的做法步驟：2
    2
    加精鹽、胡椒粉、料酒腌兩個小時。
  • 土豆蝦球的做法步驟：3
    3
    土豆去皮，切片。
  • 土豆蝦球的做法步驟：4
    4
    隔水蒸熟。
  • 土豆蝦球的做法步驟：5
    5
    晾涼后撒適量胡椒粉碾壓成泥。
  • 土豆蝦球的做法步驟：6
    6
    往蝦丁擠入芝麻沙律醬，拌勻。
  • 土豆蝦球的做法步驟：7
    7
    200度烤5分鐘（若喜歡焦脆口感可延長烘烤時間至7分鐘）。
  • 土豆蝦球的做法步驟：8
    8
    烤好的蝦丁、白煮蛋倒入土豆泥中抓勻。
  • 土豆蝦球的做法步驟：9
    9
    把混合好的土豆泥搓成可一口含住的小球。
  • 土豆蝦球的做法步驟：10
    10
    土豆球碼在鋪了錫紙的烤盤上，刷層橄欖油。
  • 土豆蝦球的做法步驟：11
    11
    200度烤10分鐘，烤至表皮微焦。
  • 土豆蝦球的做法步驟：12
    12
    撒上飛魚籽、海苔絲作點綴。
  • 土豆蝦球的做法步驟：13
    13
    拍扁便是土豆蝦餅。

小竅門

1.用料酒腌制可使蝦肉更爽口。
2.隔水蒸熟可最大限度保持土豆的原汁原味，想速度的話可焯熟再瀝干。
來自 萌萌蝦球 的作品
使用的廚具：電烤箱、蒸鍋
所屬分類： 熱菜   家常菜  
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