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春筍和魚片的做法——舉例說(shuō)明如何吃好春筍和

發(fā)布時(shí)間:2024-02-18 19:40:01分類:午餐 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]:春竹筍是這個(gè)季節(jié)最 美味 的食物,適合老人和孩子。和魚搭配非常好。魚好吃又嫩,讓人吃的時(shí)候感覺(jué)特別好。但是孩子吃的時(shí)候一定要在大人的幫助下才能吃,還是選刺少的魚比較

春竹筍是這個(gè)季節(jié)最美味的食物,適合老人和孩子。和魚搭配非常好。魚好吃又嫩,讓人吃的時(shí)候感覺(jué)特別好。但是孩子吃的時(shí)候一定要在大人的幫助下才能吃,還是選刺少的魚比較好。讓我們來(lái)看看這道邊肖菜的制作方法。

竹筍魚片的做法 1.備好的材料:一條桂魚、四根竹筍、100克豌豆、適量的淀粉、醬油、蛋清、料酒、胡椒和白糖。

2.竹筍去皮洗凈備用。

3.豌豆去皮備用。

4.竹筍被切成鐵架塊。

5.在沸水中焯一下。

6.將豌豆放入沸水中燙去豆腥味。

7.將鱖魚從背部切開,然后從腹部取出魚刺,切成片。

8.將魚片放入碗中,加入鹽、胡椒、蛋清和淀粉,揉搓均勻,腌制。

9.鍋內(nèi)放入適量的油,加熱至40%的熱度,加入魚片,然后撈出瀝油備用。

10.在另一個(gè)油鍋里加入竹筍和豌豆,翻炒,加鹽。成熟后,裝盤。

11.在干凈的鍋里放入適量的水,加入魚片、糖、鹽和料酒,撒上水淀粉,慢慢煮均勻,然后放入豌豆春竹筍盤中。

成品圖

制作春筍和魚片的小技巧 1.選擇鮮魚,最好是鱖魚、鱸魚、烏魚等。拿肉切片很容易。

2.魚很容易做。魚片煮熟最好用溫火,油一定要控制。

春竹筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 1.減肥減脂。春竹筍是低能量、低脂肪、高纖維的食物,飽腹感好,適合需要減肥的人。

2.在美容美容中,我們身體產(chǎn)生的毒素90%以上是通過(guò)腸道排出的。竹筍膳食纖維含量高,有利于排毒。

3.降血壓竹筍富含鉀。高血壓患者需要多吃高鉀低鈉的食物。竹筍適合高血壓患者食用。

食用春竹筍的注意事項(xiàng) 1.一般人均食用。

2、過(guò)敏體質(zhì)不宜過(guò)量食用,嚴(yán)重胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食管靜脈曲張、慢性腸炎等疾病患者不宜食用;15歲前的孩子要特別注意不要多吃;脾胃虛弱者或產(chǎn)后婦女,以及因吃竹筍會(huì)誘發(fā)和復(fù)發(fā)哮喘者,不宜吃竹筍;春筍中含有大量不溶性草酸鈣,尿道結(jié)石、腎結(jié)石、膽結(jié)石患者不宜多吃。此外,老年人、體弱者、消化不良者和脾虛者不宜多吃

3.新鮮竹筍不宜多吃,最好每人每餐不超過(guò)一半。春竹筍雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,但性寒味甜,含有大量的粗纖維素,食用后難以消化,容易給胃腸道造成負(fù)擔(dān),尤其是對(duì)于已經(jīng)患有胃腸道疾病的人。尿道結(jié)石、腎結(jié)石、胃及十二指腸嚴(yán)重潰瘍、胃出血、肝硬化、食管靜脈曲張、慢性腸炎、脾胃虛弱等患者。不應(yīng)多吃竹筍。

4.不適合吃竹筍的人群:石病患者、松骨制裁者、消化系統(tǒng)不良的老年人。

5、春筍中草酸含量比較高,最好不要和豆腐一起吃,否則豆腐中的草酸和草酸鈣不能被人體吸收

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