竹筍丁香蘑菇醬面的做法_插畫如何吃好竹筍丁香
以前不喜歡吃蘑菇,因為吃的時候總感覺有農藥的味道。偶然吃了竹筍丁香香菇肉醬面。我被告知不是農藥的味道而是蘑菇的味道。這款肉醬面的鹵水很好的融合了各種食材的味道,打消了我之前的顧慮。真的很好吃,很有營養(yǎng)。
竹筍香菇肉醬面的制作方法 1準備配料。
春竹筍洗凈,切成丁備用。
3蘑菇帶蒂,切成小塊。
4打開黃醬溫水備用
將五花肉切成肉丁。
6將油倒入煎鍋,用豬肉丁翻炒油。
7煮一點料酒,炒一下。
8將肉放在一邊,加入茴香、洋蔥、姜和蒜末使其變香
加入切碎的蘑菇,翻炒。
加入切碎的竹筍,翻炒
11加入黃醬和甜面醬翻炒,加入少許醬油翻炒,倒入適量水,小火蓋煮10分鐘,最后加入少量鹽,湯汁粘稠時撒上雞精。
將鍋里的水燒開,加入面條,煮熟,撈出放入碗中。然后將剛煮好的竹筍、丁香、香菇醬攤上,撒上蔥花拌勻。美味的筍、丁香、香菇醬面就完成了。
成品圖
香菇的功效和作用 1.提高身體的免疫功能
香菇多糖能提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能,促進T淋巴細胞的產(chǎn)生,提高T淋巴細胞的殺傷活性。
2.延緩衰老
香菇的水提取物可以消除過氧化氫,在一定程度上可以消除體內的過氧化氫。
3.防癌抗癌
蘑菇中含有的另一種化合物& mdash& mdash香菇嘌呤(又名赤嘌呤)可以降低膽固醇水平。蘑菇的抗氧化成分是麥芽的12倍,是雞肝的4倍。有松茸和灰樹花(又稱灰樹花,俗稱云芝、栗蘑、蓮花)
與細菌相比,它在降血壓和抗癌方面更有效。
4.降血壓、降血脂、降膽固醇
香菇含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶和一些核酸物質,可降低血壓、膽固醇和血脂,預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
5.治病
香菇還可以治療糖尿病、肺結核、傳染性肝炎和神經(jīng)炎,還可以用于消化不良和便秘。
購買蘑菇 蘑菇芳香,果肉厚,表面光滑,大小均勻,顏色為黃褐色或黑褐色,表面微霜,褶裥緊密、白色,莖短而粗,干燥,無霉變,不易破碎。不要吃長得很大的新鮮蘑菇,因為它們大多是用激素養(yǎng)肥的
是的,大量食用會對身體造成不良影響。有些蘑菇面是有裂紋的,所以買的時候要認清裂紋是不是自然產(chǎn)生的,人工切割的話就是假貨。