以前不喜歡吃蘑菇，因為吃的時候總感覺有農藥的味道。偶然吃了竹筍丁香香菇肉醬面。我被告知不是農藥的味道而是蘑菇的味道。這款肉醬面的鹵水很好的融合了各種食材的味道，打消了我之前的顧慮。真的很好吃，很有營養(yǎng)。

竹筍香菇肉醬面的制作方法 1準備配料。

春竹筍洗凈，切成丁備用。

3蘑菇帶蒂，切成小塊。

4打開黃醬溫水備用

將五花肉切成肉丁。

6將油倒入煎鍋，用豬肉丁翻炒油。

7煮一點料酒，炒一下。

8將肉放在一邊，加入茴香、洋蔥、姜和蒜末使其變香

加入切碎的蘑菇，翻炒。

加入切碎的竹筍，翻炒

11加入黃醬和甜面醬翻炒，加入少許醬油翻炒，倒入適量水，小火蓋煮10分鐘，最后加入少量鹽，湯汁粘稠時撒上雞精。

將鍋里的水燒開，加入面條，煮熟，撈出放入碗中。然后將剛煮好的竹筍、丁香、香菇醬攤上，撒上蔥花拌勻。美味的筍、丁香、香菇醬面就完成了。

成品圖

香菇的功效和作用 1.提高身體的免疫功能

香菇多糖能提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，促進T淋巴細胞的產(chǎn)生，提高T淋巴細胞的殺傷活性。

2.延緩衰老

香菇的水提取物可以消除過氧化氫，在一定程度上可以消除體內的過氧化氫。

3.防癌抗癌

蘑菇中含有的另一種化合物& mdash& mdash香菇嘌呤(又名赤嘌呤)可以降低膽固醇水平。蘑菇的抗氧化成分是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。有松茸和灰樹花(又稱灰樹花，俗稱云芝、栗蘑、蓮花)

與細菌相比，它在降血壓和抗癌方面更有效。

4.降血壓、降血脂、降膽固醇

香菇含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶和一些核酸物質，可降低血壓、膽固醇和血脂，預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

5.治病

香菇還可以治療糖尿病、肺結核、傳染性肝炎和神經(jīng)炎，還可以用于消化不良和便秘。

購買蘑菇 蘑菇芳香，果肉厚，表面光滑，大小均勻，顏色為黃褐色或黑褐色，表面微霜，褶裥緊密、白色，莖短而粗，干燥，無霉變，不易破碎。不要吃長得很大的新鮮蘑菇，因為它們大多是用激素養(yǎng)肥的

是的，大量食用會對身體造成不良影響。有些蘑菇面是有裂紋的，所以買的時候要認清裂紋是不是自然產(chǎn)生的，人工切割的話就是假貨。