酸辣紫茄子以茄子為主，是夏季非常常見的食物。它營養(yǎng)豐富，富含纖維素和葉酸。維生素在人類健康中起著不可或缺的作用。葉酸有助于保護(hù)胎兒，防止神經(jīng)管缺陷。孕婦和母親對孩子的好處很大。這種茄子做的沙拉更適合炎熱的夏天。清涼可口。

酸辣紫茄子教程:

1.把紫茄子的根部去掉，清洗干凈。放入蒸籠中，用大火煮10分鐘。

2.多準(zhǔn)備一點(diǎn)蒜，壓成蒜備用，茄子蒸熟備用。

3.將壓好的大蒜放入小碗中，加入一些開水和鹽，然后加入醬油和白糖。

4.將冷卻的茄子撕成條狀，放在盤子里。碗中加入辣椒油、花椒油、芝麻油、米醋、熟芝麻，倒在茄子上，撒上蔥花。

成品圖:

酸辣紫茄子的美味小貼士:

1.腌制茄子15分鐘，茄子里的水分會慢慢滲出，擠出水分，這樣可以避免炒茄子時(shí)吸入過多的油，否則炒茄子要耗費(fèi)大量的油。

2.放6瓣蒜，蒜別用太少。蒜多了，炒茄子才有香。

酸辣紫茄子介紹到此結(jié)束。喜歡的朋友可以試著做一份這樣酸辣可口的食物。和家人一起嘗試是非常好的。