辣茄子醬怎么做_怎么吃辣茄子醬
麻辣茄子醬主要是以豬肉和茄子為原料,再加入各種調(diào)料,做成一種美味的食物,可以搭配不同的食物食用。在做菜的過程中,可以選擇肥一點(diǎn)的豬肉,這樣做出來的菜會更辣更好吃。
醬辣茄子醬教程:
1.準(zhǔn)備主料和配料。
2.準(zhǔn)備調(diào)料。
3.將八角、花椒和干辣椒放入干鍋(文火)中煸制。
4.將大蒜剁碎成蒜泥,將姜剁碎成姜末,將蔥切成蔥花,將八角、胡椒和干辣椒煸制,將豬肉切成小塊。
6.茄子煮開,撈起瀝干。
8.首先,翻炒脂肪,翻炒油(中火)。
9.然后將肉丁炒至肉丁呈金黃色。
10.將料酒(煙)倒在鍋周圍,繼續(xù)翻炒。
12.倒入醬油,醬油。
13.倒入醬料、蠔油和辣椒醬,繼續(xù)翻炒。
14.把炒好的肉丁放入電飯煲。
16.加入適量的水,浸泡大約一半的材料。
17.按電飯煲的【烹飪按鈕】,自然跳到【保溫按鈕】。
18.香濃的茄子肉醬從鍋里出來。
1.干辣椒、八角、花椒不用炒香可以直接粉碎。
2.肉丁出油的時(shí)候用小火炒一下,不然會糊的。
3.如果喜歡吃辣的,可以做的稍微辣一點(diǎn)。
4.醬不一定要按我的做。可以選擇豆醬或者其他醬料。
5.選擇稍微有點(diǎn)脂肪的豬肉,肉醬會更香,不需要添加其他油脂。
6.做肉醬的時(shí)候不需要加太多水,因?yàn)榍炎颖旧砭蛶Я艘恍┧?/p>
7.肉醬不需要額外加鹽,因?yàn)橹蠛玫尼u夠咸;需要添加的是糖,糖的量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
8.肉醬一定要放在冰箱里,最好三天內(nèi)吃完,不然會變質(zhì),因?yàn)槲覀兌际菦]有防腐添加劑的油脂醬。
辣茄子醬介紹到此結(jié)束。肉醬冷卻后,放入干凈的容器中,密封,存放在冰箱中。隨時(shí)吃,隨時(shí)加熱。搭配米飯和面條吃是個(gè)不錯的選擇。