超市或鹵味店的五香豆腐干是許多朋友喜歡的美味食物。今天這種自制的五香豆腐干絕對不比外面的五香豆腐干遜色。濃濃的豆香味有一種淡淡的甜味，帶著軟軟的味道，吃完還想吃。其實(shí)這種鹵豆腐的做法也很簡單。學(xué)完了再來詳細(xì)介紹一下這款鹵豆腐的練習(xí)技巧。

鹵豆腐實(shí)踐教程:

1.把油油的豆腐泡用開水煮開，撈出來把鍋里的熱水倒掉，然后扔進(jìn)冷水里，再撈進(jìn)柵欄里，然后用柵欄把豆腐泡里的水壓進(jìn)去。這個時(shí)候你會看到還有浮油擠出來，盡量擠干。

2.銀耳最好提前泡好，洗凈撕成小花備用。

3.花生洗凈備用，生姜切一些。

4.溫水中加入煮油豆腐，最好不加豆腐，加入銀耳和花生。

5.然后，放大5瓣，辣椒，醬油，油耗，料酒，白糖，少許鹽，姜片，蓋上鍋蓋中火煮至湯汁收齊，放入雞精，關(guān)火收湯，關(guān)火。

6.讓其干至溫?zé)?，加入芝麻油和蜂蜜，攪拌均勻，然后裝盤。

成品圖:

鹵豆腐的美味小貼士:

1.可以在菜市場買到現(xiàn)成的豆腐泡。

2.將油豆腐用開水浸泡。這是清除表面浮油的必要程序。

3.糖也可以用冰糖代替。

4.煮豆腐在加蜂蜜之前必須冷卻或加熱。蜂蜜暴露在高溫下會破壞自身的營養(yǎng)。

以上是鹵豆腐的手法。可以一次多做，放冰箱里。冷凍后，腌制的豆腐會更美味。有興趣的朋友趕緊試試。