醬燜鯰魚主要來源于鯰魚，是一種肉厚身材矮的魚。因其脂肪含量低、蛋白質(zhì)含量高而被稱為“優(yōu)秀淡水魚”。在這種美味的食物中，T魚與各種調(diào)味料一起烹飪，如甜、辣、酸調(diào)味料。味道多層次，好吃。

如何紅燒鳳尾魚:1。將甜面醬、番茄醬、海鮮醬、蠔油、醬油和少許糖混合成濃郁的醬。

2.鯰魚切片，加入姜片和大蔥，加入一半醬料。

3.戴上一次性手套，抓勻，然后用保鮮膜蓋好腌兩個小時。

4.準備其他原料:青豆、炸薯條、蓮藕條。

5。鍋里放入適量的油，撈出腌好的魚里的姜片和蔥花，在里面翻炒。

6.香藕、炸薯條、青豆一起炒。

7.翻炒，加入適量鹽調(diào)味。

8.蓋上鍋蓋煨五分鐘。

9。揭開蓋子，把腌好的魚塊堆在盤子表面。

10.將腌制好的汁和剩下的一半調(diào)味汁倒在魚的表面。

11.再次蓋上蓋子，煨十分鐘關(guān)火。

12.直接上桌上桌，表面撒一些蔥。

成品圖:

紅燒鳳尾魚的美味小貼士:

1.番茄醬、甜面醬、海鮮醬、蠔油、醬油按2:1:1:1:1的比例混合，加少許糖，量可以稍大一些。

2.將鯰魚切片，加入適量生姜和大蔥，然后加入一半醬料，腌制兩小時。

3.腌好的魚取出姜片和蔥花，加入適量的油，放入鍋中，用食材翻炒，然后加鹽調(diào)味。

4.蓋上蓋子(根據(jù)蔬菜中的含水量，可以適當加入少量的水，但一般不會，因為所有的蔬菜都含有水分)，燉十分鐘，使蔬菜半熟。

5.將腌制好的魚片放在蔬菜表面，加入剩余的醬料兩次，蓋上蓋子燉10分鐘，直到完全煮熟，在表面撒上一些蔥。

6.鹵菜可以根據(jù)自己喜歡的口味進行調(diào)整。據(jù)說黃有十種蔬菜。其他如雞翅或肉也可以燜，但燜的時間要相應延長。醬料的原料不應該僅限于三種，就像我今天加的海鮮醬一樣，可以增加新鮮感和口感。

7.做這道菜，最好選擇密封性強，不粘鍋的鍋。選個好看的鍋就可以直接上桌了。

紅燒鳳尾魚介紹到此結(jié)束。喜歡的朋友可以試著做一下。這是一種醬香濃郁、味道濃郁、營養(yǎng)豐富的美味食品。趕緊放進自己的廚房。