蒜蓉蒸鮮鮑的做法教程用圖文結(jié)合的方式詳細(xì)介紹怎么才能將新鮮的鮑魚做得滑嫩美味，鮮香可口的方法和技巧。只要大家掌握了蒜蓉蒸鮮鮑的8個(gè)美味小技巧，以后再做蒜蓉蒸鮮蝦、蒜蓉蒸鮮蝦、蒜蓉蒸扇貝等等這些個(gè)河鮮海鮮類清蒸菜，就會(huì)輕而易舉且做得十分美味。清蒸菜是最簡(jiǎn)單易學(xué)的，所以即使是廚房菜鳥，只要認(rèn)真掌握要領(lǐng)，也得償所愿做出色味誘人的蒜蓉蒸鮮鮑。

　　蒜蓉蒸鮮鮑魚的做法圖文教程：

　　1、用刀沿鮑魚殼的邊沿割取鮑魚肉，去掉內(nèi)臟，清洗干凈后，在鮑魚肉上打上細(xì)密的花刀，然后放入殼內(nèi)。

　　2、大蒜拍扁，然后剁成細(xì)小的蒜蓉。

　　3、取一半蒜蓉，用水洗去粘液，用廚房專用紙吸干水分，入油鍋小火慢炸至金黃取出。

　　4、和另一半蒜蓉混合，添加料酒、蒸魚豉油、糖拌勻。

　　5、鮑魚擺盤后，用小勺依次添加調(diào)好的味汁兒。

　　6、入開水鍋蒸制7分鐘。

　　7、取出，撒上青紅椒粒。

　　8、燒熱油，依次澆在鮑魚肉上或者把蒸鮑魚盤里的汁水倒入鍋內(nèi)，勾芡，收濃，澆在鮑魚肉上。

　　成品圖：

　　蒜蓉蒸鮮鮑魚的做法小技巧：

　　1、油炸蒜蓉，提前清洗，這樣不容易炸糊。但清洗之后需要把水分去除，否則炸制的時(shí)候容易濺油。

　　2、炸蒜蓉的時(shí)候，全程用小火。避免糊鍋。

　　3、金黃的蒜蓉和普通蒜蓉混合，效果最佳。

　　4、鮑魚肉一定要清洗干凈，特別是邊緣覆蓋的一層黑色東西，需用刷子仔細(xì)清除。

　　5、因?yàn)檎糁频臅r(shí)候需要用到鮑魚殼，所以鮑魚殼也需要仔細(xì)刷洗干凈。

　　6、大的鮑魚，處理的時(shí)候可以把鮑魚肉橫切，一分為二，這樣吃起來(lái)方便，而且更容易入味。

　　7、鮑魚的蒸制時(shí)間根據(jù)鮑魚的大小來(lái)定，小的五分鐘足以，中等的七八分鐘即可，不可久蒸，否則影響口感。

　　8、最后一步，只用熱油淋，味道鮮香清爽;用蒸出的汁水勾芡后澆淋鮑魚，味道更加鮮美醇厚，濃稠的鮑汁兒更適合拌米飯用。

　　以上就是怎么做出媲美五星級(jí)酒店美味的蒜蓉蒸鮮鮑魚的做法過程。只要大家按照教程來(lái)做，就一定能做出營(yíng)養(yǎng)與美味兼具，讓人吃得贊不絕口的蒜蓉蒸鮮鮑魚。如果不相信，那就動(dòng)手一試，一嘗便知。