腐竹是一種營養(yǎng)價值很高的豆制品，它吃起來非常的軟滑清新美味，并且營養(yǎng)價值豐富，含有豐富的蛋白質、維生素等，有著降膽固醇的作用，腐竹本身縫隙比較多，所以也比較吸收其它食材身上的味道。

　　這道肉末剁椒腐竹是將腐竹和肉末、剁椒搭配在一起炒制而成的一道菜肴，腐竹吸收了肉末的鮮美和油脂、剁椒的咸辣有味，吃起來非常的惹人喜愛。

　　肉末剁椒腐竹的做法教程：

　　1、肥瘦肉剁碎成肉末，蔥姜蒜切碎。

　　2、水發(fā)腐竹切成小段備用。

　　3、炒鍋上火，倒入油燒熱，下蔥姜蒜末炒香后，放入剁椒炒香。

　　4、放入肉末煸炒一會。

　　5、加入半小碗水，放入少許生抽、老抽，白糖、鹽。

　　6、放入腐竹中小火燒至收汁。

　　7、收汁后撒上蔥花即可起鍋。

　　成品圖：

　　肉末剁椒腐竹的美味小竅門：

　　1、剁椒、醬油都有鹽份，要嘗嘗味后再決定放鹽的量。

　　2、也可以事先將豬肉腌制一下在制作。

　　肉末剁椒腐竹的做法介紹到這里就結束了，喜歡的朋友可以試著做一下，在做的時候也可以將肉末腌制一下在制作，這樣整道菜肴吃起來會更加有味，肉末吃起來也會比較嫩滑。