杏鮑菇是一種非常美味的食材，它的肉質肥厚，并且吃起來口感細嫩，味道是杏仁香味和蟹香味交融，營養(yǎng)也是非常的豐富。

　　素雞是一種非常有味的豆制品，它吃起來清香有味，有嚼勁，含有豐富的蛋白質，人體必需的8種氨基酸，營養(yǎng)非常的豐富。

　　紅燒杏鮑菇素雞是將杏鮑菇和素雞搭配在一起紅燒而成的一道美食，杏鮑菇鮮美，素雞清香有味，兩者搭配，吃起來非常的有味，相比那些紅燒的葷菜來說，吃起來味道一點也不差。

　　紅燒杏鮑菇素雞的做法教程：

　　1.杏鮑菇和素雞洗干凈分別切切滾刀塊。青紅椒切片，姜蒜切絲。

　　2.鍋熱油，放入素雞，將素雞煎至微黃盛出備用。

　　3.鍋內熱油，爆香姜蒜，放入杏鮑菇，加入生抽，加入老抽翻炒上色。

　　4.加入煎好的素雞，翻炒均勻，加入適量水煮開。

　　5.加入蒸魚豉油燜煮三分鐘，加入青紅椒，淋入水淀粉勾芡即可。

　　成品圖：

　　紅燒杏鮑菇素雞的美味小竅門：

　　1.素雞先煎一下口感更好。

　　2.煎素雞的時候要用小火，不要煎糊了。

　　紅燒杏鮑菇素雞的做法介紹到這里就結束了，吃多了紅燒肉紅燒魚之類的葷菜，不妨來試一下這個全素的紅燒菜吧，給自己的腸胃減減負擔，并且吃起來也非常的美味呢。