糖醋酥魚的做法_糖醋酥魚怎么做好吃
[導(dǎo)讀]:糖醋酥魚是鯽魚一種非常 美味 的吃法,這里是將鯽魚先炸制再炒制而成的,因為鯽魚本身個頭比較小,所以在炒制的過程中可能就會比較容易碎掉,用炸制再炒制的這種方法,可以讓
糖醋酥魚是鯽魚一種非常美味的吃法,這里是將鯽魚先炸制再炒制而成的,因為鯽魚本身個頭比較小,所以在炒制的過程中可能就會比較容易碎掉,用炸制再炒制的這種方法,可以讓炒出來的鯽魚完整,并且吃起來還帶著酥酥的口感,也更美味了,加了番茄醬一起炒制,也使得這道美食吃起來更加的開胃,誘人食欲。
糖醋酥魚的做法教程:
1、鯽魚收拾洗凈,控水。蔥姜蒜切碎備用。
2、控干水的鯽魚挨個裹上薄薄的一層面粉,入油鍋,小火炸透。
3、燒熱油鍋,把鯽魚再炸一下,為的是炸出外面一層脆香的酥皮。
4、熱鍋放油,用蔥姜蒜爆鍋,放入番茄醬煸炒,依次將調(diào)料入鍋,待湯汁粘稠,將炸好的魚入鍋,裹上湯汁迅速出鍋。
成品圖:
糖醋酥魚的美味小竅門:
1、番茄醬起到提鮮的作用,讓糖醋味更突出。
2、第一遍一定要小火炸,為的是讓魚刺都炸透變酥。
3、裹湯汁時一定要快,否則影響魚的酥脆口感。
糖醋酥魚的做法介紹到這里就結(jié)束了,喜歡的朋友可以試著做一下,香酥的鯽魚吃起來酸酸甜甜的,開胃美味,并且營養(yǎng)價值也很高,不妨做來和家人們嘗一嘗吧。