辣炒鴨血是一道做法簡單的家常菜，主要取材于鴨血，這里因?yàn)轼喲呛允巢?，所以還加了韭菜一起炒制，中和一下寒性，并且加入了韭菜還使得鴨血吃起來更加的美味，鴨血的營養(yǎng)豐富，它含有豐富的鐵、鋅等微量元素，經(jīng)常食用鴨血可以補(bǔ)血，還可以清熱排毒，不過在天氣寒的時(shí)候，不宜多吃哦。

　　辣炒鴨血的做法教程：

　　1. 將韭菜切成段，大蔥，大蒜，姜分別切成片備用。

　　2. 鴨血切成方塊，用清水沖去鴨血中碎末。

　　3. 鍋中放入適量油燒熱，放入花椒粒爆香，放入蔥蒜姜片爆香，放入切好的鴨血塊，輕輕推動(dòng)。

　　4. 待鴨血炒變色后，放入一小勺料酒去腥，放入一勺老抽，在放入一勺辣椒醬。

　　5. 待鴨血熟透后，放入適量鹽和韭菜，翻炒均勻出鍋。

　　成品圖：

　　辣炒鴨血的美味小竅門：

　　1.辣椒醬視個(gè)人吃辣口味放量。

　　2.花椒爆香后，花椒粒要丟掉，不然會影響口味。

　　辣炒鴨血的做法介紹到這里就結(jié)束了，喜歡的朋友可以試著做一下，吃起來很美味的一道菜肴，食用還可以補(bǔ)血，清熱解毒，不過因?yàn)轼喲呛允澄?，所以體寒的朋友要少吃。