毛豆?fàn)Z絲瓜是一道做法簡(jiǎn)單的家常菜，也是一道吃起來(lái)比較清新解膩的菜肴，并且這道菜肴的維生素含量非常的高，很適合現(xiàn)在的秋季食用，并且絲瓜還含有豐富的纖維素，對(duì)于秋季干燥引起的大便結(jié)節(jié)，便秘等問(wèn)題，也有著很好的食療效果，不妨一試吧。

　　毛豆?fàn)Z絲瓜的做法教程：

　　1、絲瓜洗凈去皮切滾刀塊，毛豆剝掉豆莢，取毛豆仁;白玉菇洗凈去根，分成小朵。

　　2、將毛豆、白玉菇分別入沸水中加少許鹽煮5分鐘至熟。

　　3、鍋置火上適量油燒熱，爆香姜片，倒入絲瓜中火翻炒。

　　4、加入毛豆、白玉菇翻炒均勻。

　　5、倒入高湯，(水量沒(méi)過(guò)絲瓜即可)煮至汁水黏稠。

　　6、加鹽、白砂糖調(diào)味，蓋上鍋蓋大火燜2分鐘后，開(kāi)蓋略收湯即可。

　　成品圖：

　　毛豆?fàn)Z絲瓜的美味小竅門：

　　1、絲瓜的味道清甜，烹煮時(shí)不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。

　　2、毛豆雖營(yíng)養(yǎng)豐富，不過(guò)一次最好不要吃太多，因?yàn)槊故歉吣苁卟?，能量和脂肪都比較高。

　　毛豆?fàn)Z絲瓜的做法介紹到這里就結(jié)束了，喜歡的朋友可以試著做一下，很是美味的一道菜肴，吃起來(lái)也是比較的清新，在吃油吃膩的時(shí)候來(lái)上這么一道美食，真是解膩又爽胃啊，很是不錯(cuò)。