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辣子羊肺的做法_辣子羊肺怎么做好吃圖解

發(fā)布時間:2024-04-19 12:20:01分類:午餐 閱讀:編輯:味蕾網小編
[導讀]:辣子羊肺是一道麻辣爽口,開胃下飯,十分惹味的菜肴,非常適合喜歡吃辣的朋友們食用,當然要想做出好吃的羊肺的 關鍵 就在于去除羊肺的異味上啦,主要分三個步驟: 一,煮羊肺

  辣子羊肺是一道麻辣爽口,開胃下飯,十分惹味的菜肴,非常適合喜歡吃辣的朋友們食用,當然要想做出好吃的羊肺的關鍵就在于去除羊肺的異味上啦,主要分三個步驟:

  一,煮羊肺。這一步只是表面的去腥味,主要是去血水,羊肺要煮熟,煮到能插入筷子為止。

  二,再次煮羊肺。這一次是徹底的去異味,加上黃酒一起煮,去除羊肺的異味,時間倒不用太久。

  三,炒羊肺。炒羊肺的時候必不可少的三種食材,黃酒、辣椒、花椒,加上這三種食材一起炒制,提鮮增味。

  辣子羊肺的做法教程:

  1、羊肺是已經煮熟的,鮮辣椒備好。羊肺切3毫米厚的片,姜蒜切末,辣椒切圈。

  2、肺片再度用開水加黃酒焯燙一下,以徹底去除異味。

  3、鍋中放適量油,放入姜蒜和辣椒炒香,放入肺片翻炒均勻。

  4、分別加入黃酒、鹽和青椒片,同時加入一點生抽和花椒粉,翻炒約1分鐘出鍋。

  成品圖:

  辣子羊肺的美味小竅門:

  1、羊肺煮好后,一定要再開水加黃酒焯燙一下,以徹底去除異味。

  2、炒羊肺的時候要大火快炒。

  辣子羊肺的做法介紹到這里就結束了,喜歡的朋友可以試著做一下,吃起來麻辣十足的一道菜肴,喜歡吃辣的朋友可千萬不能錯過這樣一道美食哦,很是不錯的呢。

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