回鍋香辣蝦是一道做法簡(jiǎn)單的家常菜，回鍋即是將已熟的蝦子放入鍋中再炒制而成的做法，這里的蝦子用的是熟大蝦，要是生買回來的蝦子呢，你就需要將蝦子處理洗凈然后放入水中焯熟在制作，熟蝦子放入鍋中炒制的時(shí)候要大火快炒，入味即可，因?yàn)槲r子已經(jīng)是熟的了，不需要再繼續(xù)炒了，保持細(xì)嫩的蝦肉會(huì)更加好吃的。

　　回鍋香辣蝦的做法教程：

　　1.熟大蝦去殼，洗洗控干水份待用。

　　2.起油鍋，爆香蒜蓉，加入辣椒醬炒均勻。

　　3.加入鹽，再次翻炒勻。

　　4.加入去了殼的熟大蝦，煸炒片刻，炒至收汁干撈起食用。

　　成品圖：

　　回鍋香辣蝦的美味小竅門：

　　1.可按自己喜歡添加一些其他輔料，口味會(huì)更豐富一點(diǎn)。

　　2.辣椒醬已經(jīng)有咸味了，所以再加鹽的時(shí)候要少量加。

　　回鍋香辣蝦的做法介紹到這里就結(jié)束了，喜歡的朋友可以試著做一下，這里的蝦子用的是熟蝦子，當(dāng)然如果是生蝦子你就需要用水先焯一下，在制作啦，做起來很簡(jiǎn)單的。