咸肉蒸小黃魚是一道做法簡單的家常菜，這里在做的時候采用的是蒸制的美食做法，這樣不僅可以讓黃花魚更好的入味，并且在秋季干燥易上火的季節(jié)，也更加的是以食用蠟，不易上火，蒸制還保留了咸肉和黃魚本身比較本身的味道，在這個基礎上兩種味道又相互融合，甚是美味，吃起來小黃魚鮮美細嫩中帶著咸肉的咸咸風味，咸肉吃起來也有魚肉的鮮美味道，很是不錯的。

　　咸肉蒸小黃魚的做法教程：

　　1.小黃魚洗凈、咸肉切成片、姜切絲。

　　2.在已洗凈的小黃魚中加適量的鹽、雞精、料酒拌勻。

　　3.接著再擱入姜絲，合入切好的咸肉。

　　4.放入蒸鍋中，.蓋上蓋，蒸至7——8分鐘，即可。

　　成品圖：

　　咸肉蒸小黃魚的美味小竅門：

　　1.根據自家的咸肉咸味，酌情加鹽。

　　2.小黃魚中加料酒可以去除腥味。

　　咸肉蒸小黃魚的做法介紹到這里就結束了，喜歡的朋友可以試著做一下，吃起來鮮咸有味的一道菜肴，在秋季不妨做上這么一道美食和家人們一起補補身體吧。