大蒜在不同的季節(jié)有不同的食物可搭配起來吃，今天給大家分享一道青蒜水蘿卜的制作方法，把青蒜的葉子部分切碎，搭配水蘿卜和豌豆燒一燒，就是一盤美味的下飯菜。小蘿卜軟糯，豌豆清香，青蒜濃郁，搭配出平實(shí)又完美的味道。

秋天種下的大蒜要經(jīng)過一個(gè)冬天的寒冷，到五、六月份時(shí)便結(jié)出蒜苗，拔出蒜苗，根部才會(huì)長(zhǎng)成我們吃到的大蒜。

而春天時(shí)種下的蒜瓣，是結(jié)不出蒜苗的，但是長(zhǎng)出長(zhǎng)長(zhǎng)的葉子后，可以挖出來直接當(dāng)青蒜(有些地方叫蒜薹)吃，這個(gè)青蒜的根部就是一顆獨(dú)頭蒜。這時(shí)的獨(dú)頭蒜，特別的鮮嫩，沒有太多的辛辣，卻有柔美的甜香，很好吃。

青蒜水蘿卜的做法圖解：

1、水蘿卜洗凈后切成滾刀塊，青蒜洗凈切成小丁。

2、水燒開，分別將蘿卜塊和豌豆放入焯1分鐘后撈出。

3、鍋燒熱后倒少許油，下焯好的蘿卜塊，淋入少許醬油炒勻，再加少許水燉1、2分鐘。

4、倒入豌豆炒勻。

5、倒入青蒜即關(guān)火，再翻炒幾下即可。

6、根據(jù)口味和咸度，再?zèng)Q定是否調(diào)入少許鹽。

成品圖：

這道青蒜水蘿卜可以合理利起食材的特性，二種食材可以做出三種菜來，水蘿卜的葉子的莖都可以炒著吃的，整個(gè)水蘿卜入菜，成就了好幾道菜，看著還蠻豐盛吧。