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五味鴨的做法_家常五味鴨如何做怎么做好吃

發(fā)布時間:2024-05-06 09:20:01分類:午餐 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導讀]:五味鴨是舌尖2《三餐》里介紹給過的,廣州愛心媽媽為孩子做的愛心餐。 鴨肉 價格實惠,半只鴨子也不過10元左右,是工薪階層嗜肉族上佳選擇,鴨肉性涼,尤其適合夏季食用。 五味
五味鴨是舌尖2《三餐》里介紹給過的,廣州愛心媽媽為孩子做的愛心餐。鴨肉價格實惠,半只鴨子也不過10元左右,是工薪階層嗜肉族上佳選擇,鴨肉性涼,尤其適合夏季食用。

五味鴨的做法:

1、鍋子燒開水,放入幾粒八角,將鴨子放入焯水5分鐘。

2、將鴨子取出,洗凈,擦干水份。

3-4、鍋子燒熱,放少許油,將鴨子煎至表面金黃色。(鴨子脂肪層后,煎過后油量如果大就倒出去)

5、放入蔥、姜、八角,煸炒片刻。(我家沒有大蔥,所以放了洋蔥)

6、放入生抽。

7、放入米酒。

8、放入醋。

9、放入紅糖。

10、放入清水。(足量,鴨肉不易爛,所以一定要燜煮足夠的時間,既能幫助入味,又要燜到足夠熟爛)

11-12、大火燒開,轉小火燜煮至鴨肉熟爛,湯汁濃稠,關火即可。(大約燜煮1個半小時)

成品圖:

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