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網(wǎng)站首頁五味鴨的做法_家常五味鴨如何做怎么做好吃
[導讀]：五味鴨是舌尖2《三餐》里介紹給過的，廣州愛心媽媽為孩子做的愛心餐。 鴨肉 價格實惠，半只鴨子也不過10元左右，是工薪階層嗜肉族上佳選擇，鴨肉性涼，尤其適合夏季食用。 五味
五味鴨是舌尖2《三餐》里介紹給過的，廣州愛心媽媽為孩子做的愛心餐。鴨肉價格實惠，半只鴨子也不過10元左右，是工薪階層嗜肉族上佳選擇，鴨肉性涼，尤其適合夏季食用。
五味鴨的做法:
1、鍋子燒開水，放入幾粒八角，將鴨子放入焯水5分鐘。2、將鴨子取出，洗凈，擦干水份。
3-4、鍋子燒熱，放少許油，將鴨子煎至表面金黃色。(鴨子脂肪層后，煎過后油量如果大就倒出去)
5、放入蔥、姜、八角，煸炒片刻。(我家沒有大蔥，所以放了洋蔥)
6、放入生抽。
7、放入米酒。
8、放入醋。
9、放入紅糖。
10、放入清水。(足量，鴨肉不易爛，所以一定要燜煮足夠的時間，既能幫助入味，又要燜到足夠熟爛)
11-12、大火燒開，轉小火燜煮至鴨肉熟爛，湯汁濃稠，關火即可。(大約燜煮1個半小時)
成品圖:
