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酥炸小雜魚的做法_家常酥炸小雜魚如何做_酥炸小

發(fā)布時(shí)間:2024-05-05 17:20:01分類:午餐 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]:大魚做不好會(huì)腥,小魚就不一樣了。去魚攤那買了1斤小雜魚,這些魚中,有的還真叫不出名字的,魚兒不大,刺也多,想著炸著吃應(yīng)該比較好,裹上雞蛋 面粉 ,往油鍋一扔,炸好的魚
大魚做不好會(huì)腥,小魚就不一樣了。去魚攤那買了1斤小雜魚,這些魚中,有的還真叫不出名字的,魚兒不大,刺也多,想著炸著吃應(yīng)該比較好,裹上雞蛋面粉,往油鍋一扔,炸好的魚,酥香酥脆的,味道鮮美,連小刺兒都一并吃了。做法很簡(jiǎn)單,也省時(shí)間。

酥炸小雜魚的做法:

1、取一大碗,加入面粉、雞蛋一個(gè)、鹽巴少許,倒入清水,調(diào)成糊糊就可以了,靜止10分鐘后,把魚放入,裹上一層糊糊。

2、鍋里倒入油,大火,等油開始冒大泡泡后,依次放入魚,炸至兩面金黃就可以了。

成品圖:

酥炸小雜魚的秘訣:

1.油炸小魚最好復(fù)炸一次,第一次炸制時(shí)間不要太長(zhǎng),外殼炸硬即撈出,待涼后再入油鍋復(fù)炸一遍,更容易炸焦。

2.有時(shí)間可以把魚用料腌一下味道會(huì)跟好。

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