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紅燒魷菇肉的做法_紅燒魷菇肉怎么做好吃圖解

發(fā)布時間:2024-05-13 12:40:01分類:午餐 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]:紅燒魷菇肉這道是以五花肉, 香菇 ,干魷魚制作而成的 海鮮 味。紅燒魷菇肉的做法,各地方都不一樣。這道經(jīng)過細(xì)火慢燉后的五花肉,人口即化,結(jié)合了肉香及海味的濃郁層次感,更

紅燒魷菇肉這道是以五花肉,香菇,干魷魚制作而成的海鮮味。紅燒魷菇肉的做法,各地方都不一樣。這道經(jīng)過細(xì)火慢燉后的五花肉,人口即化,結(jié)合了肉香及海味的濃郁層次感,更添風(fēng)味。今天帶來的紅燒魷菇肉,在吃著香醇的時候還能嘗出鮮美。

紅燒魷菇肉的做法圖解:

1、五花肉切塊狀,加入腌料拌勻后,讓它入味。

2、干魷魚加入少量的鹽泡發(fā)、去掉薄膜、切段,干香菇略洗凈(不用泡水),姜切片,辣椒洗凈。

3、用小火,將腌后的五花肉,先煎成焦香狀(每面都煎),逼出油脂。

4、五花肉先起鍋備用,利用五花肉的油脂,將魷魚及香菇、姜、辣椒爆香。

5、再放入焦香的五花肉,加入黑胡椒粉及五香粉和味霖一起拌炒,再加入醬油、米酒翻炒入味。

6、加入適量的水(淹過食材即可),沸騰后移至萃取鍋,設(shè)定“1.5H”或“2H”小時即可。時間到后,加入一匙“紅蔥酥”及綠蔥(或蒜),翻炒下即可起鍋。

成品圖:

紅燒魷菇肉的做法小技巧:

1、干魷魚加入適量的鹽巴泡水,可增加魷魚的脆度。

2、干香菇洗凈即可,不用泡軟,可避免香氣跑掉。

3、可加入青蒜或綠蔥,不只添色更有提味的效果喔。

紅燒魷菇肉的營養(yǎng)功效:

1、魷魚富含鈣、磷、鐵元素,利于骨骼發(fā)育和造血,能有效治療貧血。

2、魷魚除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外,魷魚還含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復(fù)視力,改善肝臟功能。

3、延緩衰老:香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用,對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。

4、香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用,又可用于消化不良、便秘等。此外,香菇所含核酸類物質(zhì),還具有防治愛滋病的功用。

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