帶魚是一種營養(yǎng)價值非常高的食材，而且做法非常的多，見天我就給大家?guī)斫鸾z香酥帶魚的做法，它的制作方法非常的簡單，而且口感香酥爽口，非常的好吃哦！

金絲香酥帶魚的做法：

1、備好所用食材，將姜絲蒜片改刀加入，再加入胡椒粉，料酒，生粉，細鹽拌至帶魚入味。

2、再備二大匙生粉，打散雞蛋，將入好味的帶魚先過一次蛋液，再裹上一層生粉。

3、將裹好生粉的帶魚入空氣炸鍋，再將腌制過的姜絲蒜片一并碼在上面，進行180度，十五分鐘炸制。

成品圖：

帶魚的適宜人群：

禁忌人群：1.患有疥瘡、濕疹等皮膚病或皮膚過敏者忌食;2.癌癥患者及紅斑性狼瘡之人忌食;3.癰癤療毒和淋巴結核、支氣管哮喘者亦忌之。

適宜人群：一般人群均可食用。適宜久病體虛，血虛頭暈，氣短乏力，食少贏瘦，營養(yǎng)不良之人食用;適宜皮膚干燥之人食用。

帶魚的功效與作用：

1、預防癌癥，帶魚含有豐富的硒，這種礦物質有抗氧化能力，并且對于預防肝病意義重大，足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發(fā)病率。

2、提高智力，帶魚有一定的脂肪含量，但不高。這些脂肪絕大部分是Omega-3系列多不飽和脂肪，其中包括DHA和EPA，對于腦部發(fā)育，提高智力有很好的幫助。

3、預防心血管疾病，可以降低血壓和血脂，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養(yǎng)肝補血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。

帶魚的選購：

1、新鮮的帶魚魚鱗不脫落或少量脫落，呈銀灰白色，略有光澤，無黃斑，無異味，肌肉有堅實感。

2、顏色發(fā)黃，無光澤，有粘液，或肉色發(fā)紅，鰓黑，破肚者為劣質帶魚，不宜食用。