孜然香酥小牛排是一道非常美味的美食，酥香可口的外皮下是鮮美細(xì)嫩的牛肉，非常的美味。雖然在做法上比較的簡(jiǎn)單，但是還是需要注意一些問(wèn)題。

　　第一，牛肉的腌制。腌制牛肉的時(shí)候，腌制好了之后一定要靜置一會(huì)，這樣制作出來(lái)的牛肉才能入味十足。

　　第二，炸牛排。炸牛排的時(shí)候，不需要炸太久，保持其嫩嫩的口味，這樣吃起來(lái)才會(huì)更加的美味。

　　孜然香酥小牛排的做法教程：

　　一、食材加工：

　　1、蔥姜洗凈切成蔥花姜末，牛肉洗凈切成3mm厚5cm左右大的肉片，并用蔥、姜、鹽、味精、料酒、孜然粉、五香粉、淀粉、清水灌漿腌制片刻。然后將其沾滿(mǎn)配有白芝麻的面包糠醒片刻。

　　2、將加工好的食材碼放在配菜盤(pán)內(nèi)備用。

　　二、烹飪方法：

　　1、將小牛排入180度油鍋內(nèi)溜炸至表面金黃肉質(zhì)變色后撈起裝盤(pán)即可，食用時(shí)可配上番茄沙司或沙拉醬等蘸料。

　　成品圖：

　　孜然香酥小牛排的美味小竅門(mén)：

　　1、牛肉腌制一下，吃起來(lái)口感會(huì)更好。

　　2、牛排炸至變色即可撈出，不需要炸太久。

　　孜然香酥小牛排的做法介紹到這里就結(jié)束了，喜歡的朋友可以試著做一下，做好的牛排蘸著番茄醬吃或者是沙拉醬吃都是非常不錯(cuò)的，相信這道美食無(wú)論男女老少都會(huì)喜歡的。