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電烤箱烤羊肉串的做法_圖解烤羊肉串電烤箱版怎

發(fā)布時(shí)間:2024-06-17 14:00:02分類:午餐 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]:在家用電 烤箱 做 羊肉串 簡(jiǎn)單又方便,而且口味可以隨意調(diào)配自己喜歡的,學(xué)會(huì)這個(gè)電烤箱版的烤羊肉串后你在也不用去燒烤攤了,在家就能吃到 美味 的羊肉串的,而用干凈 健康 。

在家用電烤箱做羊肉串簡(jiǎn)單又方便,而且口味可以隨意調(diào)配自己喜歡的,學(xué)會(huì)這個(gè)電烤箱版的烤羊肉串后你在也不用去燒烤攤了,在家就能吃到美味的羊肉串的,而用干凈健康。

烤羊肉串電烤箱版做法:

1、花椒放入鍋中,加200ml左右的清水,煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮3分鐘,待水自然冷卻后將花椒去除不要,花椒水留用。

2、將羊肉上的筋膜去除,切成大小為1cm左右的塊。

3、把羊肉塊放入容器中,倒入冷卻后的花椒水和料酒,抓拌后腌制10分鐘(時(shí)間越長(zhǎng)越好,如果能超過(guò)2小時(shí),膻味去除的效果更好)。

4、將花椒水倒掉,加入2克鹽,白胡椒粉抓拌均勻,放入切成小丁的洋蔥,和姜片,再淋入15ml植物油抓勻,腌制10分鐘。

5、將羊肉塊串在簽子上,但不要排列的太緊,每塊之間稍微留一點(diǎn)空隙。

6、把羊肉串放在架子上,先刷一層植物油,再把剩余的鹽,在肉串上撒上薄薄的一層,再撒孜然,最后撒上辣椒面,放入烤箱中層。

7、用約200度的溫度先烤5分鐘,拿出翻面后,再在背面刷油,撒鹽,孜然和辣椒面,改成220度的溫度,烤3分鐘即可。

成品圖:

烤羊肉串電烤箱版制作技巧:

1、羊肉有一種膻味,很多人都不喜歡。花椒水有很好的去腥作用,用來(lái)腌制羊肉是個(gè)非常好的方法。不但烤羊肉串適合用,平時(shí)包羊肉餡餃子,用花椒水代替清水打餡,也可以起到去膻提香的作用。但記得,一定要煮好后,徹底冷卻再用哦,否則就成涮羊肉啦。

2、用洋蔥和姜片再腌制一會(huì)兒,會(huì)讓羊肉的味道更香。咱自己在家做羊肉串的成本,比外面高哈,但真的比外面好吃哦。腌制的洋蔥,腌制后,還可以用來(lái)煸炒,加點(diǎn)生抽和黃瓜片,就是一道菜啦。

3、自己在家做羊肉串,最好選擇肥肉相間的羊腿肉,別全是瘦的,除非你像我似的,不吃肥的羊肉。

4、腌制肉的時(shí)候,最后倒一些植物油,可以使肉更加潤(rùn)澤,烤出來(lái)之后口感不柴。

5、如果能買到鋼制的肉簽,比竹簽烤肉串要好很多。因?yàn)殇摫患訜岷?,溫度高,肉塊能收到內(nèi)外的兩個(gè)方向的熱量,還可以縮短烤制的時(shí)間,口感會(huì)更嫩。如果買不到鋼的,用竹簽也可以,但最好提前能用清水洗凈后,浸泡30分鐘后再用,避免被烤糊。

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