上湯西蘭花的家常做法_圖解家常上湯西蘭花如何
在家做上湯西蘭花的時(shí)候最好把外面硬皮給去掉,這樣口感更好一些,制作時(shí)間我用了雞湯,如果家沒(méi)有可以用濃湯寶代替,超市就能買(mǎi)到,做這個(gè)菜大蒜是提味的關(guān)鍵,湯汁非常好喝的。
上湯西蘭花的家常做法:
1、食材如圖,高湯是雞湯,沒(méi)有可以用濃湯寶代替。
2、西蘭花一朵朵掰下來(lái),撕掉每一小朵莖上的皮,這樣處理后口感更脆嫩(參考:西蘭花的切法圖解)。
3、處理后的西蘭花切小朵,洗凈(參考:西蘭花清洗方法)?;鹜惹卸。さ叭?,洗凈,切丁。
4、高湯倒入砂鍋中,大火燒開(kāi)。
5、加入西蘭花煮一分鐘。
6、加入火腿和皮蛋丁煮3分鐘。
7、調(diào)入適量鹽和味精即可。
8、端鍋上桌。
成品圖:
上湯西蘭花制作技巧:
1、西蘭花不用煮很久,煮久了反而會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)流失。
2、沒(méi)有高湯就用濃湯寶,我也常常用濃湯寶,味道一樣棒。
3、加一些蒜末味道更好。
西蘭花介紹:
西蘭花被譽(yù)為“蔬菜皇冠”,西蘭花營(yíng)養(yǎng)豐富,含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素,維生素C含量比辣椒中還要高,而且西蘭花中的維生素種類(lèi)非常齊全,尤其是葉酸的含量豐富,非常適合備孕媽媽和已經(jīng)有寶的準(zhǔn)媽媽們,并且西蘭花防癌抗癌全世界都認(rèn)可。
西蘭花還含有豐富的抗壞血酸,能增強(qiáng)肝臟的解毒能力,提高機(jī)體免疫力。西蘭花中含有一定量的類(lèi)黃酮物質(zhì),對(duì)高血壓、心臟病有調(diào)節(jié)和預(yù)防的作用。
同時(shí),西蘭花是高纖維蔬菜,能有效降低腸胃對(duì)葡萄糖的吸收,進(jìn)而降低血糖,有效控制糖尿病的病情??傊魈m花全身都是寶,并且人人能吃,幾乎沒(méi)有食用禁忌,不管什么階段都要常常吃。