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客家煎釀豆腐煲的做法_客家煎釀豆腐煲怎么做

發(fā)布時間:2024-09-04 11:00:01分類:午餐 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
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  大家好,我是美食圈的小編!很高興你能光臨本網(wǎng)站!你現(xiàn)在所處的位置在于【湯羹】欄目底下,今天將為大家?guī)淼氖恰啊?b>客家煎釀豆腐煲的做法_客家煎釀豆腐煲怎么做】”的詳細(xì)內(nèi)容介紹,如果你對做菜感興趣,如果你對食譜感興趣!如果你對美食感興趣!希望通過本文的閱讀對你有所幫助!正文如下:

豆腐不只是健康食品,更重要的是它美味,不論是和肉類還是素菜類都能搭配變化出各種美味來,而且不論是炒,拌,燜,煎,炸,煮,燉樣樣出色。MHZ味蕾網(wǎng)
從小喜歡吃豆腐,最愛的當(dāng)然是麻婆豆腐啦,那是我們四川重慶的傳統(tǒng)菜。來廣東當(dāng)然也要試試廣東的做法,客家釀豆腐就是我喜歡的??图裔劧垢话阌袃煞N,一種是蒸過后澆汁上去,一種是煎過后再用汁來燜。前者相對清淡些,后者更香濃些,兩樣都喜歡,今天先做道煎釀的吧。MHZ味蕾網(wǎng)
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客家煎釀豆腐煲 MHZ味蕾網(wǎng)
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材料:客家豆腐一塊,豬肉餡適量,蝦幾只MHZ味蕾網(wǎng)
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調(diào)料:醬油,鹽,味精,生姜,蒜,蠔油,料酒MHZ味蕾網(wǎng)
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做法MHZ味蕾網(wǎng)
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1、客家豆腐一塊,豬肉餡適量,蝦幾只MHZ味蕾網(wǎng)
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2、豆腐切成1.5-2CM厚的長方塊,中間用小勺挖個方孔,因小寶喜歡肉肉,強烈要求多放肉,所以,俺就盡量的把這洞給挖大些。蝦去殼切碎加入肉餡里,加適量料酒,醬油,鹽,味精,姜末,生粉攪拌勻,就跟平常做肉丸差不多的。然后再把調(diào)好的餡填入豆腐里抹平MHZ味蕾網(wǎng)
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3、平底鍋放少許油燒熱,下豆腐,先把有肉餡的一面朝下,煎至表面金黃MHZ味蕾網(wǎng)
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4、再翻過來煎底面,兩面煎至金黃色就撈起備用MHZ味蕾網(wǎng)
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5、另起瓦煲,放少許油,燒熱后下姜片蒜片炒香MHZ味蕾網(wǎng)
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6、把煎好的豆腐放排入瓦煲里,用適量的醬油,蠔油,清水,味精調(diào)半碗汁倒入鍋里MHZ味蕾網(wǎng)
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7、蓋上蓋子,中小火燜三分鐘左右即可MHZ味蕾網(wǎng)
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8、香噴噴,金燦燦的客家煎釀豆腐煲就做好啦 MHZ味蕾網(wǎng)
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