香炸豆腐角的做法_外皮脆內(nèi)芯嫩
[導(dǎo)讀]:“ 豆腐 的做法有很多,但是哪一種做法小孩子們會喜歡呢,小編在這里推薦一下香炸豆腐角,適合給孩子們當(dāng)零食的 美味 佳肴,剛做出來的時候外皮脆脆的,內(nèi)芯嫩嫩的,再搭配俄羅
“豆腐的做法有很多,但是哪一種做法小孩子們會喜歡呢,小編在這里推薦一下香炸豆腐角,適合給孩子們當(dāng)零食的美味佳肴,剛做出來的時候外皮脆脆的,內(nèi)芯嫩嫩的,再搭配俄羅斯的中度辣醬,好吃的不得了,接下來就請看看香炸豆腐角的做法。”
食材清單
- 凍豆腐 300克
- 花生 適量
- 芝麻 適量
- 雞蛋 少許
- 辣椒粉 適量
- 孜然粉少許
- 胡椒粉 少許
- 鹽 少許
- 淀粉 適量
小技巧
豆腐的選擇非常的重要,不要選用含水分比較多的,這樣做出來口感太差,水分較少的豆腐有北豆腐。
香炸豆腐角的做法步驟
1首先處理一下豆腐,用刀切成小三角形,厚度為5毫米,不要太厚,不然里面不好入味(形狀切成自己喜歡的樣子也可以),豆腐角就做好了。
2在碗里磕入雞蛋,加入清水和淀粉,用筷子不停的攪拌,直到變得粘稠,用筷子挑起,有一條線那種,再把豆腐角放入碗里攪拌,使其表面都沾滿。
3在炒鍋里放入食用油,轉(zhuǎn)到中火燒熱,等油溫到了6成的時候放入處理好的豆腐角進行炸制,一邊炸一邊翻動,使表面變得微黃后即可撈出來,等油溫再次升高后再復(fù)炸一次即可。
4把熟花生粒、芝麻放入石臼中,用杵子將其搗碎,再添加鹽、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉攪拌均勻,做成調(diào)味料。
5把做好的香炸豆腐角放入紙上,撒點調(diào)味料,放入俄羅斯辣醬就可以食用了,香味就非常的迷人。
營養(yǎng)密語
豆腐擁有豐富的蛋白質(zhì),可以與魚肉相媲美,可以當(dāng)做牛奶來食用,促進大腦的生長發(fā)育,還能降低乳腺癌的幾率、預(yù)防心血管疾病等。
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