家常菜譜大全-美食特色菜單-飲食健康資訊-味蕾網(wǎng)

您好,歡迎訪問味蕾網(wǎng),我們將竭誠為您服務(wù)!

東北菜鹵豬肉耳朵的做法_味道鮮香不膩

發(fā)布時(shí)間:2024-10-08 14:00:01分類:午餐 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]:“ 東北菜鹵豬耳朵是一道十分受歡迎的下酒菜,主要食材是豬耳朵,加入鹽、醬油、 味精 等調(diào)味料制作而成的。此道涼菜雖然食材普通,制作過程也簡單易學(xué),但是味道卻鮮香不膩并
東北菜鹵豬耳朵是一道十分受歡迎的下酒菜,主要食材是豬耳朵,加入鹽、醬油、味精等調(diào)味料制作而成的。此道涼菜雖然食材普通,制作過程也簡單易學(xué),但是味道卻鮮香不膩并且有著很高的營養(yǎng)價(jià)值。試想一下,在炎炎的夏日來一杯啤酒,吃一口鹵豬耳朵,豈不是快哉!還在等什么,趕緊收藏隨我一起學(xué)起來吧,保證讓你回味無窮。
食材清單
  • 豬耳朵 1個(gè)
  • 15克
  • 小辣椒1個(gè)
  • 生抽 適量
  • 少許
  • 老抽 適量
  • 耗油 適量
  • 香葉 3克
  • 雞精 適量
  • 八角 2個(gè)
  • 蒜頭 20克
  • 小蔥 20克
小技巧

1、挑選豬耳朵的時(shí)候要選擇表面沒有突起的青筋的。 2、清理豬耳朵的時(shí)候,毛發(fā)要處理干凈尤其是耳膜部位一定要用手摳除干凈。并且用手反復(fù)搓洗豬耳朵的表面,以免制作出來的味道略帶苦味。 3、如果食用的時(shí)候味道不足,可以自制調(diào)味料來調(diào)整味道,蘸著食用即可。

鹵豬肉耳朵的做法步驟
  • 1將豬耳朵剃毛并清洗干凈裝盤備用;把大蔥扎成小捆狀,大蒜去皮、姜切成姜片;香葉、八角、小辣椒洗凈備好。

  • 2將洗干凈的豬耳朵放進(jìn)砂鍋中,加入耗油、生抽、老抽、蒜頭、小辣椒、香葉、八角、姜片、蔥捆清水?dāng)嚢杈鶆颉?

  • 3開大火燒開鍋后轉(zhuǎn)為小火慢煮40分鐘左右??吹綔盏牟畈欢嗟臅r(shí)候蓋上蓋子再燜10分鐘。

  • 4等到10分鐘后取出豬耳朵裝盤晾涼,用刀切成厚度均勻的片狀即可上桌食用了。

營養(yǎng)密語

豬耳朵含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、維生素和脂肪,具有很好的益氣補(bǔ)腎、健脾胃的食療作用。特別適合體質(zhì)虛弱、身體瘦小、氣血兩虧、病后調(diào)理者食用。

贊(0)
鄭重聲明:本站中提到的菜品過敏者請勿使用,菜品不能直接替代藥品使用,如果患有疾病者請遵醫(yī)囑謹(jǐn)慎食用,文章來源于網(wǎng)絡(luò),僅作為參考,如果網(wǎng)站中圖片和文字侵犯了您的版權(quán),請聯(lián)系我們刪除!

上一篇:淮揚(yáng)菜香滑炒雞蛋怎么炒好吃又簡單_嫩滑爽口奶

下一篇:港式蜜汁叉燒肉的做法_鮮美可口誘惑怡人

相關(guān)推薦
熱門食材
本周流行
熱門TAG
猜你喜歡
最新更新
熱門資訊
關(guān)注我們
返回頂部