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抹茶紅豆水晶粽的做法_抹茶紅豆水晶粽怎么做好

發(fā)布時(shí)間:2024-05-18 09:20:02分類:下午茶 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]:這個(gè) 抹茶 紅豆 水晶粽 是漢族,端午節(jié)節(jié)日食用的 小吃 。抹茶紅豆水晶粽與傳統(tǒng)的 粽子 不一樣,大多粽子是用糯米為原料做成的。糯米粽子屬于高 油脂 ,高熱量的食物,吃多了不宜

這個(gè)抹茶紅豆水晶粽是漢族,端午節(jié)節(jié)日食用的小吃。抹茶紅豆水晶粽與傳統(tǒng)的粽子不一樣,大多粽子是用糯米為原料做成的。糯米粽子屬于高油脂,高熱量的食物,吃多了不宜消化,消化能力差的人更不能多食。而水晶粽鮮艷的色澤,晶瑩剔透的表皮,簡(jiǎn)直就像藝術(shù)品,讓人不忍下嘴。

抹茶紅豆水晶粽的做法圖解:

1、西米洗凈,瀝干。

2、加入抹茶粉和糖,攪拌均勻。

3、豆沙分成10克左右的團(tuán)7份。

4、粽葉提前一天泡上。

5、將粽葉尖頭部分卷起,底部不留洞。

6、在底部填入少許西米,放上豆沙餡。

7、蓋上西米,稍稍壓一下,不要壓太實(shí)。

8、兩邊折起,注意表面呈三角形。

9、剩余部分蓋下來,沿著粽子的邊折起。

10、將折起的粽葉沿粽子邊卷起,最后多余部分剪掉。

11、用棉線順一個(gè)方向綁起,不用綁太緊。

12、取一口鍋,放入粽子,加水沒過粽子,煮開后小火煮半個(gè)小時(shí)左右,關(guān)火后再悶一個(gè)小時(shí)即可。

成品圖:

抹茶紅豆水晶粽的怎么做好吃小技巧:

1、西米不需要提前浸泡,也不要放太多的水。西米中加入少許色拉油,會(huì)防粘,也會(huì)使粽子更加晶瑩剔透。

2、粽子煮30分鐘,不要立即投涼,燜10-15分鐘。這個(gè)時(shí)候有些西米還沒浸透呢。粽子投涼,會(huì)使粽子口感更好。

3、水晶粽子不比糯米粽,還是牢靠點(diǎn)捆綁吧。

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