巧虎牛奶小饅頭的家常做法相當(dāng)簡(jiǎn)單易學(xué)，做白饅頭的時(shí)候用牛奶代替水吃起會(huì)更加香甜，在蒸的時(shí)候要注意蒸好后不要馬上揭開鍋蓋，悶一會(huì)在打開會(huì)更好吃，下面把如何在家做好吃的巧虎牛奶小饅頭制作方法分享給大家。

巧虎牛奶小饅頭主要食材：

A.中筋粉250克、干酵母2.5克、牛奶125克、糖10克

B.中筋粉40克、巧克力粉10克

飲品： 牛奶100克、黑糯米60克、冰糖1塊

巧虎牛奶小饅頭的做法圖解：

1、將步驟A中全部食材放入廚師機(jī)。開1檔，慢速攪打9分鐘成均勻光滑面團(tuán)，放入發(fā)酵箱發(fā)酵成兩倍大。

2、將B中巧克力粉用適量水融化，調(diào)成糊狀，混合成巧克力面團(tuán)。

3、發(fā)酵好的面團(tuán)取出，反復(fù)按揉5分鐘后再分割成每份50克的小劑子，揉圓后蓋上保鮮膜靜置5分鐘。

4、將巧克力面團(tuán)分成幾份，案板撒干粉，兩手不斷搓成細(xì)長(zhǎng)的條狀，分別做巧虎的眉毛，額頭的王字，嘴巴。

5、將細(xì)長(zhǎng)的巧克力面條分別做出“王”放在巧虎的額頭，再依次沾上眼睛，嘴巴，耳朵。

6、所有巧虎饅頭做好后放入蒸架上，蓋上鍋蓋餳發(fā)15分鐘。最后蒸鍋開大火，水開后調(diào)中火，蒸20分鐘，再燜5分鐘后揭開鍋蓋。香噴噴的白饅頭就變成可愛的巧虎了。

7、黑糯米浸泡一晚，加入冰糖和適量水用電飯鍋煮熟，用手揉成糯米球。

8、放入甜點(diǎn)杯中，最后淋入溫牛奶即可。

成品圖：

巧虎牛奶小饅頭怎么做更好吃技巧：

1、做白饅頭的時(shí)候，用牛奶代替等量的水，蒸出來的面點(diǎn)更加香甜。

2、如果是即發(fā)干酵母，夏季直接和面粉混合后再加水揉成面團(tuán)就可以了。但是冬季最好是先把酵母用38℃左右的溫水泡十分鐘，讓酵母充分活化后再加入面粉揉成面團(tuán)，這樣能讓面粉與酵母充分均勻混合，更利于做出光滑喧軟的白饅頭。

3、要饅頭表面光潔又喧軟，一定要注意將發(fā)酵好的面團(tuán)反復(fù)按揉至少5分鐘，徹底餳發(fā)，最后注意蒸好后不要馬上揭開鍋蓋。

營(yíng)養(yǎng)解析：

香甜又喧軟的白饅頭是早餐最親民的選擇，牛奶饅頭更是暖胃的早餐拍檔，很多人擔(dān)心牛奶加入面粉中蒸饅頭會(huì)損失營(yíng)養(yǎng)，其實(shí)蒸饅頭表面溫度不超過100度，而內(nèi)部溫度是達(dá)不到100度的，不會(huì)產(chǎn)生任何有害物質(zhì)。而且因?yàn)榈矸鄣谋Ｗo(hù)作用，牛奶的維生素?fù)p失率反而比直接加熱煮沸時(shí)低，所以盡管放心的做牛奶饅頭吧，一定能讓寶貝胃口大開。