東北烤冷面的做法_圖解好吃的東北烤冷面怎么做
[導(dǎo)讀]:東北烤冷面自己在家其實也相當(dāng)簡單,買好冷面烤的時候可以在鍋邊撒點水,可以幫助冷面變軟,烘烤的時候要用小火慢慢烤,不然雞蛋會烤糊的,配菜可以隨意添加,調(diào)味自己喜歡就
東北烤冷面自己在家其實也相當(dāng)簡單,買好冷面烤的時候可以在鍋邊撒點水,可以幫助冷面變軟,烘烤的時候要用小火慢慢烤,不然雞蛋會烤糊的,配菜可以隨意添加,調(diào)味自己喜歡就好。
材料:烤冷面,雞蛋,火腿腸,香菜,洋蔥,番茄醬,甜面醬,蒜蓉辣醬
東北烤冷面的做法:
1、材料圖,火腿腸對半切塊,香菜洋蔥切好備用。
2、鍋里放油,小火加熱后放入烤冷面,可在鍋邊灑點水。
3、打入雞蛋用勺子攤開。
4、等雞蛋凝固后反面。
5、趁熱將火腿腸和洋蔥放鍋邊煎一下。
6、表面刷一層醬料,我是三種調(diào)料混合的。
7、放上火腿腸洋蔥香菜等配菜之后卷起切塊即可。
成品圖:
東北烤冷面制作技巧:
1、剛開始烤的時候可以在鍋邊撒點水,可以幫助冷面變軟。
2、火不要太大,不然雞蛋會容易糊。
3、調(diào)料的話番茄醬不可少啊,可以根據(jù)口味撒孜然粉辣椒粉之類的都可以。
到東北一定要少不要要吃東北的特色小吃烤冷面,尤其是夏季,大街小巷,步行街等可以擺攤的地方都少不了烤冷面這一特色小吃,烤冷面有碳烤、鐵板烤和油炸三種,味道各有差異。我們常見的主要是鐵板烤。早期所用冷面為普通冷面,制作工藝成熟后使用特制冷面,這種特制冷面比平常市面常見的冷面要薄、柔軟,可直接食用。經(jīng)過鐵板的烘烤,涂上自己喜歡的醬料,松軟可口醬香撲鼻,吃起來很勁道,非常受大眾喜愛。