天氣寒冷，宅在家里，卻還是忙忙碌碌的。前段時(shí)間在電視里看見一款麻油酥餅，制作方法很簡(jiǎn)單，看著也很誘人，就是沒有告訴麻油和面粉的用量。但是介紹了就兩種原料，我省思著那就是用麻油揉面唄，試試不就清楚啦。

試著做了一次還不錯(cuò)，真的非常香，想想全麻油揉面，不香那才怪呢。我自己在酥餅里面包了餡兒料，甜口的，感覺不錯(cuò)。

不知道是否還有改進(jìn)的方法，能否不用百分之百的油，繼續(xù)搜索哈子，找到了其它方法再試試。

麻油大酥餅的做法：

1、面粉里面慢慢加入小麻油，邊加邊攪，直至可以揉成柔軟的面團(tuán)，蓋保鮮膜餳面;

2、將陷兒芯料放入盆中混合，以紅豆沙為基礎(chǔ)，可以搓成團(tuán)即可，再將其捏成小圓球;

3、將面團(tuán)下劑子，壓成小餅狀，包入陷兒芯料搓成球，放入模具中整形成餅狀;

4、將麻油餅擺入烤盤，烤箱預(yù)熱185度，放入烤盤，中層烤制25分鐘：

5、烤制完成取出烤盤，將麻油餅移至烤網(wǎng)上晾涼，收入密封容器中保存;

成品圖：

這是一款很香很香的酥餅，搭配豆?jié){或是牛奶都不錯(cuò)。

不好意思哦，因?yàn)闆]有對(duì)原料稱重，三百克面粉里慢慢加入麻油，混合的軟硬適度的面團(tuán)即可?？梢云浺稽c(diǎn)，不要太硬，跟平時(shí)烙餅的面團(tuán)差不多就可以。

里面的餡兒芯料沒有標(biāo)準(zhǔn)，喜歡什么樣的就做什么樣的，甜口咸口都適宜。餅的形狀更是隨意，長(zhǎng)的方的圓的皆可，完全不需要模具壓花，反正烤出來也看不見。

這款酥餅也可以用平底鍋烙，還可以用電餅鐺烙，都不錯(cuò)哈。