圖解四喜餃子的做法 四喜餃子怎么包法_詳細(xì)教程
四喜餃子是宮廷小點(diǎn)之一,好在做法簡單,普通人也能包的比較漂亮。今天用圖解的方式詳細(xì)解說四喜餃子的做法及包法,讓你輕松學(xué)會(huì)做漂亮好吃的四喜餃子。LUL味蕾網(wǎng)
餃子皮原料:LUL味蕾網(wǎng)
高筋面粉100克,低筋面粉60克,開水75ml,冷水10ml。LUL味蕾網(wǎng)
內(nèi)餡原料:LUL味蕾網(wǎng)
豬肉300克,香菇4朵,胡蘿卜半根20克,青蔥末50克,姜末少許。LUL味蕾網(wǎng)
裝飾材料:LUL味蕾網(wǎng)
雞蛋1個(gè),菠菜梗50克,香菇4朵,火腿100克。LUL味蕾網(wǎng)
調(diào)味料:LUL味蕾網(wǎng)
生抽2勺,老抽1勺,蠔油1勺,芝麻油1勺,胡椒粉少許,糖1小勺。LUL味蕾網(wǎng)
做法步驟:LUL味蕾網(wǎng)
1、取100克高筋面和60克低筋面粉放在和面盆里,澆入75ml滾熱的開水用筷子攪勻,再加10ml冷水?dāng)噭?,最后用手揉搓成光滑均勻的面團(tuán),蒙上保鮮膜將面團(tuán)松弛30分鐘以上。LUL味蕾網(wǎng)
2、香菇洗凈切碎,胡蘿卜切丁,豬肉洗凈切小塊,再把切好的香菇、胡蘿卜和豬肉放入料理機(jī)中打成泥狀,取出來放在大碗中,加入所有的調(diào)味料拌勻即成餡料。LUL味蕾網(wǎng)
3、雞蛋打散后再用平底鍋攤成薄蛋皮,切碎;菠菜梗用沸水氽燙后切末;火腿和香菇切丁;這些都作為四喜餃子的裝飾材料使用。LUL味蕾網(wǎng)
4、面團(tuán)揉搓均勻后搓成長條,切成20等份,壓扁后用搟面杖搟成大小均勻的餃子皮,包入適量肉餡,將面皮朝向自己的一端與相對(duì)的一端捏緊,再將另兩端的面皮向中間捏緊。LUL味蕾網(wǎng)
5、在四個(gè)敞開的小口里分別裝入四種裝飾材料,碼入燒開的蒸鍋里大火蒸制15分鐘即可出鍋。LUL味蕾網(wǎng)
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