四喜餃子是宮廷小點(diǎn)之一，好在做法簡單，普通人也能包的比較漂亮。今天用圖解的方式詳細(xì)解說四喜餃子的做法及包法，讓你輕松學(xué)會(huì)做漂亮好吃的四喜餃子。LUL味蕾網(wǎng)

　　餃子皮原料：LUL味蕾網(wǎng)

　　高筋面粉100克，低筋面粉60克，開水75ml，冷水10ml。LUL味蕾網(wǎng)

　　內(nèi)餡原料：LUL味蕾網(wǎng)

　　豬肉300克，香菇4朵，胡蘿卜半根20克，青蔥末50克，姜末少許。LUL味蕾網(wǎng)

　　裝飾材料：LUL味蕾網(wǎng)

　　雞蛋1個(gè)，菠菜梗50克，香菇4朵，火腿100克。LUL味蕾網(wǎng)

　　調(diào)味料：LUL味蕾網(wǎng)

　　生抽2勺，老抽1勺，蠔油1勺，芝麻油1勺，胡椒粉少許，糖1小勺。LUL味蕾網(wǎng)

　　做法步驟：LUL味蕾網(wǎng)

　　1、取100克高筋面和60克低筋面粉放在和面盆里，澆入75ml滾熱的開水用筷子攪勻，再加10ml冷水?dāng)噭?，最后用手揉搓成光滑均勻的面團(tuán)，蒙上保鮮膜將面團(tuán)松弛30分鐘以上。LUL味蕾網(wǎng)

　　2、香菇洗凈切碎，胡蘿卜切丁，豬肉洗凈切小塊，再把切好的香菇、胡蘿卜和豬肉放入料理機(jī)中打成泥狀，取出來放在大碗中，加入所有的調(diào)味料拌勻即成餡料。LUL味蕾網(wǎng)

　　3、雞蛋打散后再用平底鍋攤成薄蛋皮，切碎;菠菜梗用沸水氽燙后切末;火腿和香菇切丁;這些都作為四喜餃子的裝飾材料使用。LUL味蕾網(wǎng)

　　4、面團(tuán)揉搓均勻后搓成長條，切成20等份，壓扁后用搟面杖搟成大小均勻的餃子皮，包入適量肉餡，將面皮朝向自己的一端與相對(duì)的一端捏緊，再將另兩端的面皮向中間捏緊。LUL味蕾網(wǎng)

　　5、在四個(gè)敞開的小口里分別裝入四種裝飾材料，碼入燒開的蒸鍋里大火蒸制15分鐘即可出鍋。LUL味蕾網(wǎng)

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