蔥燒海參的做法
大蔥燒海參的常見做法主要是大蔥和海參。雖然材料很簡單,但材料的營養(yǎng)和食療價值相當(dāng)強。所以這種起源于山東的大蔥炒海參聞名于世,不僅僅是古今八寶更是經(jīng)典的北方名菜。
大蔥炒海參除了味道鮮美外,還有補腎養(yǎng)肺、增強人體免疫力等多種食物補充價值。也是糖尿病、血液病、癌癥等重癥患者的良好食物補充,營養(yǎng)效果顯著。煮好的蔥花海參,遠遠就能聞到蔥花濃郁的香味,口感柔軟、滑爽、細(xì)膩、滋潤,讓人回味無窮。
蔥燒海參實踐圖解教程:
1.將蔥切成段。海參澆水后,一切都分成兩半
2、鍋里放1湯匙花生油,放入蔥花,用蔥油炒至黃香
3.把蔥拿出來,把鍋里一半的蔥填滿。(炒洋蔥后有渣滓。我用茶包開了個小口,又過濾了一遍。把茶包扔了就好。(
4.將一半蔥油留在鍋中,加入醬油、蠔油、糖和鹽,攪拌均勻
5.倒入兩勺清湯,加入海參,直到湯接近1/3
6.放入油炸洋蔥
7.加入適量稀水淀粉煮沸
8.倒入1勺蔥油,放入鍋中。
成品圖:
蔥燒海參的食療及營養(yǎng)價值:
1.海參溫、甜、咸,具有滋陰補腎、壯陽填精、養(yǎng)心潤燥、補血治療潰瘍的作用。經(jīng)常吃海參,對再生障礙性貧血,糖尿病,胃潰瘍都有很好的效果。正因為如此,海參被稱為食療佳品,經(jīng)常食用對治病強身非常有益。
此外,海參中含有的硫酸軟骨素有助于人體生長發(fā)育,可以延緩肌肉衰老,增強免疫力。另一種叫海參毒素的化合物,能有效抑制各種霉菌和一些人體癌細(xì)胞的生長和轉(zhuǎn)移。
2.洋蔥是一種溫陽活絡(luò)的養(yǎng)生調(diào)味品。洋蔥作為一種調(diào)味品,主要作用是去除肉、腥、羊肉等油膩厚重的味道,以及菜肴中的異味,產(chǎn)生特殊的香味,也具有很強的殺菌作用。
醫(yī)學(xué)界認(rèn)為,洋蔥可以降低膽固醇,預(yù)防呼吸道和腸道傳染病。經(jīng)常吃洋蔥有一定的健腦作用。從蔥白中提取的大蒜素對心血管硬化有很好的療效,還能增強纖維蛋白的溶解性,降低血脂。
蔥烤海參是一道經(jīng)典的魯菜,也是一種營養(yǎng)效果顯著的食療食品,非常適合在寒冷的冬季取暖和預(yù)防感冒。如果你覺得自己體質(zhì)越來越差,或者家里有體質(zhì)弱免疫力差的人,建議你可以用蔥燒海參補幾次。
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