大蔥燒海參的常見做法主要是大蔥和海參。雖然材料很簡單，但材料的營養(yǎng)和食療價值相當(dāng)強。所以這種起源于山東的大蔥炒海參聞名于世，不僅僅是古今八寶更是經(jīng)典的北方名菜。

　　大蔥炒海參除了味道鮮美外，還有補腎養(yǎng)肺、增強人體免疫力等多種食物補充價值。也是糖尿病、血液病、癌癥等重癥患者的良好食物補充，營養(yǎng)效果顯著。煮好的蔥花海參，遠遠就能聞到蔥花濃郁的香味，口感柔軟、滑爽、細(xì)膩、滋潤，讓人回味無窮。

　　蔥燒海參實踐圖解教程:

　　1.將蔥切成段。海參澆水后，一切都分成兩半

　　2、鍋里放1湯匙花生油，放入蔥花，用蔥油炒至黃香

　　3.把蔥拿出來，把鍋里一半的蔥填滿。(炒洋蔥后有渣滓。我用茶包開了個小口，又過濾了一遍。把茶包扔了就好。(

　　4.將一半蔥油留在鍋中，加入醬油、蠔油、糖和鹽，攪拌均勻

　　5.倒入兩勺清湯，加入海參，直到湯接近1/3

　　6.放入油炸洋蔥

　　7.加入適量稀水淀粉煮沸

　　8.倒入1勺蔥油，放入鍋中。

　　成品圖:

　　蔥燒海參的食療及營養(yǎng)價值：

　　1.海參溫、甜、咸，具有滋陰補腎、壯陽填精、養(yǎng)心潤燥、補血治療潰瘍的作用。經(jīng)常吃海參，對再生障礙性貧血，糖尿病，胃潰瘍都有很好的效果。正因為如此，海參被稱為食療佳品，經(jīng)常食用對治病強身非常有益。

　　此外，海參中含有的硫酸軟骨素有助于人體生長發(fā)育，可以延緩肌肉衰老，增強免疫力。另一種叫海參毒素的化合物，能有效抑制各種霉菌和一些人體癌細(xì)胞的生長和轉(zhuǎn)移。

　　2.洋蔥是一種溫陽活絡(luò)的養(yǎng)生調(diào)味品。洋蔥作為一種調(diào)味品，主要作用是去除肉、腥、羊肉等油膩厚重的味道，以及菜肴中的異味，產(chǎn)生特殊的香味，也具有很強的殺菌作用。

　　醫(yī)學(xué)界認(rèn)為，洋蔥可以降低膽固醇，預(yù)防呼吸道和腸道傳染病。經(jīng)常吃洋蔥有一定的健腦作用。從蔥白中提取的大蒜素對心血管硬化有很好的療效，還能增強纖維蛋白的溶解性，降低血脂。

　　蔥烤海參是一道經(jīng)典的魯菜，也是一種營養(yǎng)效果顯著的食療食品，非常適合在寒冷的冬季取暖和預(yù)防感冒。如果你覺得自己體質(zhì)越來越差，或者家里有體質(zhì)弱免疫力差的人，建議你可以用蔥燒海參補幾次。