南京小餛飩,南京小餛飩的做法,南京小餛飩怎么做
[導(dǎo)讀]:簡(jiǎn)介: 南京人是出了名的愛(ài) 餛飩 。街頭巷尾的餛飩小攤,長(zhǎng)年累月生著旺火,煮著餛飩。 南京小餛飩 所需材料 肉末 :適量 混沌皮:適量 雞精 :適量 鹽:適量 青蒜葉:適量 榨菜 :適
簡(jiǎn)介:
南京人是出了名的愛(ài)餛飩。街頭巷尾的餛飩小攤,長(zhǎng)年累月生著旺火,煮著餛飩。
南京小餛飩 所需材料
- 肉末:適量
- 混沌皮:適量
- 雞精:適量
- 鹽:適量
- 青蒜葉:適量
- 榨菜:適量
- 白胡椒粉:適量
- 豬油:適量
- 蝦皮:適量
步驟詳解
1
肉末、雞精、鹽、適量的清水依次放入小碗中。
2
肉末攪拌均勻。
3
取一小坨肉末放入混沌皮中,包裹起來(lái)。
4
青蒜葉切碎。
5
榨菜切成丁。
6
鹽、白胡椒粉、豬油、雞精、榨菜依次放入小碗中。
7
舀一勺開水至調(diào)料碗中。
8
混沌放入開水鍋中。
9
煮的過(guò)程中加入冷水。
10
煮好的混沌撈出至調(diào)料碗中。
11
加入青蒜葉和蝦皮至碗中即可。
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